榴莲是很多人都喜欢吃的一种热带水果,一般的吃法都是把榴莲的硬壳剥开,然后生吃。其实榴莲除了生吃以外,还可以用榴莲进行家常菜的制作,也是一个很不错的选择。常见的榴莲做法就是煲汤,用鸡肉和榴莲一起炖,是一种营养价值很高的汤品。那么,食用榴莲炖鸡的好处有哪些呢? 榴莲肉炖鸡的做法及营养价值 一、榴莲肉炖鸡的做法 做法一 材料:榴莲肉100g,鸡翅根380g,红枣9粒,清水适量。 做法1: 1、准备食材:鸡翅根和榴莲肉。 2、鸡翅根洗净,焯烫一下。 3、将榴莲肉、鸡翅根和洗净去核的红枣放入煮锅中,盖锅盖,大火烧开。 4、揭盖,关火。 5、整锅倒入电炖锅中。盖锅盖,通电,选择“快炖”键,时间2小时。 6、时间到,断电,揭盖,盛出享用。(汤汁非常香甜,无需放任何调味料,如口味重者,可酌量加入少许食盐调味。)做法二材料:榴莲(自己喜好多少),鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。 做法2: 1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,榴莲壳取里面白囊部分,切成块。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。 2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,大火烧开,小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。 二、榴莲肉炖鸡的营养价值 榴莲营养价值极高,含淀粉、糖、蛋白质,另含维生素、铁、钙等。因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上三只老母鸡”之说。 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 以上介绍的榴莲炖鸡的做法以及食用榴莲炖鸡的好处,榴莲炖鸡的做法有两种,如果想快速的做好榴莲炖鸡就可以选择第二种方法。另外,榴莲炖鸡的营养价值非常高,这款汤品最好给刚生完小孩的产妇,或者大病初愈的人食用,对恢复体质是很好的。 |
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