现如今酵素已经越来越受到人们的关注,而且各种食物在发酵之后都可以制作成酵素。猕猴桃是一种营养成分极高的寒性水果,它不仅富含维生素满足人体所需,还具有不错的医用价值,甚至具备不少的养生作用,若是将其制作成酵素效果就更好了,那么猕猴桃酵素的功效是什么? 制作方法: 1、猕猴桃铺好,铺上苹果,再铺柠檬,再放冰糖 2、重复1,直到8分满。关好瓶。(这个是乐扣的会呼吸的瓶) 3、三周后,发酵完成 4、滤出果汁,放入冷藏 功效: 猕猴桃:健胃、清热、增强免疫力 苹果:除烦、养胃、生津 柠檬:和胃、生津止渴、安胎 酿酵素要戒: 1).避免选购外皮受损的水果. 2).确保所有的容器干净并晒干或风干. 3).应尽量选用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖. 4).酿制的过程不能碰到水,油,需保持干净,以免发霉. 5).水果洗净,如有喷农药的水果则应去皮. 6).若糖份不足,可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入. 7).若要置放愈久的酵素,则应放更多的糖份,以免酵素变质发臭. 注意: 1. 要放置越久的酵素,应放更多糖份,以免酵素变质发臭。 2.食材选购外型完美的新鲜蔬果,避免选外皮受损的水果。 3.为避免水果沾农药,可在洗净风干后去皮,选用有机蔬果更合适。 4.过程确保所有容器洗净后,务必晒干或风干。 5.酿制时刀具、沾板,双手保持干净,不能碰到水、油,免得发霉。 6.材料只放8分满,确保发酵过程酵素不会溢出。 7.在堆叠各酵素材料,最后一层材料须放置柠檬和糖,以达到杀菌的效果。 8.瓶口以保鲜纸密封后(或先盖上塑胶纸)才上盖。如用旋转式的瓶子,则不需使用保鲜纸。 9.糖量,若发现糖分不足,可在两星期内酵素尚在发酵活跃时加入糖。 关于猕猴桃酵素的功效是什么,上文中的介绍已经很清楚了,每个人都希望自己的身体能够更健康,这就需要不断地提高养生保健意识,不能让疾病有可趁之机。事实上除了猕猴桃之外,其他营养丰富的果蔬也可以制作成酵素,功效也很多。 |
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