维生素c主要存在于蔬菜和水果中有何作用？

现如今越来越多的人更加注重饮食营养价值，比方说蔬菜、肉类、水果等等，这些食物中含大量的营养物质。其中蔬菜和水果中含有一种非常重要的维生素，就是维生素c，维生素c主要存在于蔬菜和水果中，接下来将为大家介绍一下它的养生作用是什么。

维生素C存在于植物的细胞壁中，植物的叶子水果中都含有一定量的维生素C。维生素C是植物的一种抗氧化剂，能帮助植物抵抗干旱、臭氧和紫外线。维生素C保护植物免受光合作用中有害物的侵害。

维生素C 具有增强免疫力，预防感冒等疾病;促进胶原蛋白的形成，使皮肤光滑、美白、有弹性;具有抗氧化、解毒的作用，减少烟、酒、药物副作用、环境污染对身体的损害等作用。而人体不能制造维生素C，必须每天从富含维生素C的食物中摄取来满足身体需要。维生素C在人体内只能停留4个小时，所以每天必须至少补充两次，同时由于一支香烟可破坏25mg的维生素C，长期吸烟的人更需要服用维生素C。

黄色、橙色水果和蔬菜都含维生素C。含维生素C的新鲜蔬菜和水果，如小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆、豌豆苗、藕等;野菜如马齿苋、野苋菜、蒲公英、制茶等;富含维生素C的水果也很多，如鲜枣、红果、柚子、桔子、橙子、柠檬、草莓、柿子、芒果、猕猴桃、龙眼等，有的野果维生素C含量高于普通水果许多倍，如刺梨、石榴、金樱子等。

综上所述，相信大家一定对维生素c主要存在于蔬菜和水果中有何作用心中有数了，大家不要小瞧了这些储存在蔬菜和水果中的营养，在关键时刻，他们比肉类中的营养重要的多，因此，希望大家不挑食、合理饮食、均衡膳食。