当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

黑木耳的营养功效是什么

发布时间:2019-05-05 05:43 来源:www.roadlady.com 点击:0
大家都知道要想保持身体的健康,大家每天都要社区足够的营养,在生活 中很多的食物既能满足人们所需的营养,又能给大家治疗疾病带来一定的帮助,同时对于健康的保持也能起到相对的作用。那么,黑木耳的营养功效是什么?以下的内容是关于这个问题的最为有效和具体的介绍

大家都知道要想保持身体的健康,大家每天都要社区足够的营养,在生活中很多的食物既能满足人们所需的营养,又能给大家治疗疾病带来一定的帮助,同时对于健康的保持也能起到相对的作用。那么,黑木耳的营养功效是什么?以下的内容是关于这个问题的最为有效和具体的介绍。

营养价值:

黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为 “素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为:含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。

食疗作用:

黑木耳不仅有营养作用,医学研究证明:黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管病发生。

黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道,使结石排出体外。

黑木耳还含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质,这是一种天然的滋补剂,和黑木耳中丰富的纤维素共同作用,能促进胃肠蠕动而防止便秘,有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出,从而起到预防直肠癌等癌症的作用,还可促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收,从而起到防止肥胖和减肥作用。癌症病人在使用了这种多糖体后,体内球蛋白的组成成分有显著增加,从而增强了抗体。

黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分,其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当,可降低血黏度,使血液流动畅通。北京心肺中心的研究结果已证实,每日泡发10~15克黑木耳食用,即有明显的抗血小板聚集、抗凝和降低胆固醇的作用。对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用,有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。

研究还发现,脂质过氧化与衰老有密切关系,黑木耳还有抗脂质过氧化的作用,使人延年益寿。因而,使用黑木耳烹调菜肴,不仅菜式多样,具有香嫩爽滑、引人食欲之特点,而且有益于人体健康,是一种理想保健食品。因此,中老年人经常食用黑木耳,或用黑木耳煮粥,对防治多种老年疾病,抗癌、防癌、延缓衰老,都有很好的效果。

黑木耳的营养功效是什么?对于黑木耳的具体营养功效大家是一定要了解的,很多人是比较相信食疗的作用的,但是也不是任何人都能通过食疗的方法进行健康的恢复,所以在这样的情况下大家是要了解自己的问题的。

相关专题: 食物营养

相关资讯

柠檬的味道以及功效是什么?
在夏天的时候人经常会感觉到没有食欲,这个时候适当的吃上一些柠檬或者是喝一点柠檬水,能够有效地增强人的食欲,同时还有一定的减肥作用,柠檬的味道酸甜,能够一定程度上促进胃液的分泌,加速胃肠蠕动,下面我们一
每天喝苦瓜汁有好处吗
我们都知道苦瓜汁这种东西是很苦的,但是它是一种解暑以及明目的东西,对于我们的身体健康是有一定帮助的。然而,每天喝苦瓜汁有好处也是有坏处的,因为阳虚体质的患者,在生活 中饮用苦瓜汁可能会导致你们出现肾虚
核桃树枝的功效和作用
核桃是非常好的一种补脑健脑食品这是大家都熟知的,对于核桃树枝可就了解的少之又少了,在民间,核桃树枝可是治疗癌症的一款药物呢,并且得到很多人的认可,据说确实对肿瘤细胞有一定的抑制作用,但是至于如何对症下
酒酿鸡蛋粥的做法和营养
酒酿鸡蛋很多人都听说过,很熟悉,也有很陌生的,但是也有很多会做的,而已提到酒酿鸡蛋粥的话,大家都不知道到底该怎么来做比较好,其实酒酿鸡蛋粥也就是做酒酿鸡蛋那样简单,只不过里面要加米来熬成粥,这样的美食
水蜜桃果汁粉营养怎么样?
想必爱喝果汁的朋友也对水蜜桃汁不陌生吧。为了免去自己制作果汁的麻烦,商场也推出了把水蜜桃压榨成分的水蜜桃果汁粉。水蜜桃果汁粉不仅十分好喝,也富含了水蜜桃所具有的营养物质。小朋友喝的同时不仅觉得味道好,