当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

好喝又营养的花胶炖鸡脚

发布时间:2019-05-05 13:09 来源:www.roadlady.com 点击:0
花胶,你知道是什么吗?花胶并不是花椒。虽然读音相同,可是却是相差千里的东西了。花椒这样佐料我们就不多说了,来说说大家不是很了解的花胶吧。花胶对于住在大陆里面的平明老百姓来说,确实是很少看见有的人可能连听都没有听过呢。可是,对于长期居住在海边的朋友或

花胶,你知道是什么吗?花胶并不是花椒。虽然读音相同,可是却是相差千里的东西了。花椒这样佐料我们就不多说了,来说说大家不是很了解的花胶吧。花胶对于住在大陆里面的平明老百姓来说,确实是很少看见有的人可能连听都没有听过呢。可是,对于长期居住在海边的朋友或是临海的人们来说,花胶肯定是很熟悉的。经常在看电视的时候,尤其是以沿海地带为背景拍的现代片,很多时候都会出现老人在家里炖汤给全家喝,就会出去买花胶,和汤里的主食一起炖。由此可见,花胶的营养肯定是极为丰富的。

花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。

金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王,非常罕见,一般都被当做收藏品收藏起来,斤价在几十万以上,黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里,不吃鱼饵,再加上数量稀少,所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多,以前曾被当做救命的东西,最最主要的是止血补血的作用,不过收藏的价值远远大于食用的价值。

花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补血,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。

80g黑虎掌 200g花胶 300g鸡脚

配料2粒蜜枣 适量清水

注意事项

花胶提前一个晚上用清水泡发,因为属于干制品,所以尽可能有充足的时间泡发。

2制作步骤编辑1食材:黑虎掌、花胶、鸡脚和蜜枣。

2将花胶和黑虎掌先洗净,然后用清水泡发。

3将鸡脚焯烫一遍。

4将食材全部放入锅中,将泡发黑虎掌的水也倒入锅中,一次性加足适量的清水。

5盖锅盖,大火煮滚。

6整锅倒入电炖隔水锅中。

7 时间到,断电,即可上桌享用。

3小贴士编辑先将干品反复几次洗净泥沙,再放入清水泡发待用,浸泡过的水可用来做汤或炒菜。

如果口味重的,可以酌量加入食盐调味

现在,你是不是大概知道了花胶的来历呢?更是知道了它的营养价值了吧。有没有心动的感觉,想不想去买来试一试呢?但是,花胶是很贵的,很多老百姓都舍不得花钱去买这些,觉得没有必要,可是,现在人们的生活条件逐渐好了,偶尔买点好的,给全家补补也是很有必要的呢。

相关专题: 食物营养

相关资讯

喜欢吃素的人最注重养生 多吃素菜的好处
现在有很多人都喜爱吃素,尤其是对一些减肥的女性,更是以吃素为主,这样不仅可以很好的减肥,而且对保持身材也都是有着很大帮助,那吃素的好处都有哪些呢,很多人也都不是很了解,吃素也都是有着它的好处,所以我们
神秘果叶的功效
对于神秘果,大家还都是很陌生的,这都是我们日常生活 中非常熟悉的一种东西,它是一种典型的热带植物,但是现在在我国也被广为栽培,其中神秘果叶对于人体是非常有好处的,那么神秘果叶的功效都有哪些呢,大家都知
燕窝的作用
燕窝其实就好似金丝燕的窝,现在已经成为了非常珍贵的营养保健品,同时也是送礼的佳品,燕窝中含有水溶性蛋白质、碳水化合物,钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。等微量元素,这些营养物质,都
冬瓜食方功效多 止渴除烦养颜又减肥
冬瓜食方功效多 止渴除烦养颜又减肥 中医认为,冬瓜味甘、微寒、无毒,有清热利尿、止渴除烦、消痰止咳的功效。营养学专家通过分析冬瓜的成分,找到了具有减肥作用的营养物质,那就是能抑制糖类转化为脂肪的化合物丙
多吃火龙果能够达到什么样的效果
多吃火龙果能够达到什么样的效果 现在我们去超市就能够看到有火龙果销售,而火龙果的售价一般也是比较贵的,那么,这火龙果到底是怎样的呢?为什么其价格相对比较贵呢?下面,我们带着大家一起来对火龙果的相关问题内