为什么服务员急着收走菜单？原来是这3个原因，最后1个不得不防！

又到上班族们心心念念的周末，很多人都会约上朋友，一起到闹市区吃吃饭看看电影，放松心情。不知大家是否留意过，当我们在外面就餐时，无论是小餐馆，还是大饭店，点好菜以后，服务员总会匆忙的把菜单收走。

对于这个现象，很多人都表示不解，大部分顾客都表示，这十分影响就餐的体验感，有时候要加个菜或者换个菜，都超级麻烦，菜单拿来拿去的，直接放在桌上不好吗？后来听开过饭店的朋友分析，原来是有这3个原因。

为什么服务员急着收走菜单？原来是这3个原因，最后1个不得不防！

平时外出吃饭，点菜是一个非常难熬的过程，尤其是人多的时候，点个菜，菜单都得转一圈，这时候很多服务员就会在一旁催促，并在点好菜以后，迅速收走菜单并走人，这种行为往往会引起很多顾客的不悦。

那么，到底为什么，服务员在客人点完单后，要急着收走菜单呢？很多人以为，纯粹是饭店的服务态度不行，人员管理不到位，但真正的原因是这3个原因，开过饭店的朋友提醒我，最后1个情况平时不得不防！

1、菜单成本较高，且数量有限

很多饭店的菜单，都是花了大价钱制作的，本身成本较高，制作数量也有限，所以在点菜时，服务员必须及时的回收，尤其是在饭点人多的时候；另外菜单若是不及时收回，留着客人手中，容易造成损毁和遗失。

2、防止菜单“创意”被同行窃取

有很多餐厅的菜单，是老板在开业前苦思冥想做出来的，带有自己门店的“特色”和“创意”，服务员在客人点完菜后，及时收走菜单，也是为了防止有同行直接顺走菜单，或者拍照“留恋”，导致菜单“创意”被窃取。

3、“阴阳菜单”不得不防

朋友特意提醒了我最后一点，那就是在结账时，提防饭店有“阴阳菜单”的现象。“阴阳菜单”就是指在客人买单时，饭店提供的是比原价位更高的菜单，或者账单上多加一些额外的费用，以此来讹诈顾客。很多不谨慎的顾客很容易被骗，而且很多人被骗了都不知情，这种情况虽然少有，但我们不得不防。

为什么服务员急着收走菜单？原来是这3个原因，最后1个不得不防！今天的知识点就分享到这儿了，希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。

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