当归炖鸡爪这道菜,相信不少人都吃过,非常的滋补哟!对于想学做当归炖鸡爪这道菜的朋友来说,了解这道菜的一些做法及营养价值是很有必要的。那么当归炖鸡爪的做法及营养价值有哪些呢?接下来本文就为大家介绍两种当归炖鸡爪的做法,并且来说说当归炖鸡爪的营养价值,下面请看详细的介绍。 一、当归炖鸡爪的做法 做法一 材料:鸡爪1000克,当归 20克,大葱5克,姜5克,盐3克,料酒5克,味精1克。 做法: 1、鸡爪洗净,剁去趾甲,放开水中焯一下,再放入凉水中洗净,沥干水分。 2、当归洗净,按块质大小,顺切几刀,姜葱洗净,姜拍破,葱切段待用。 3、将当归、姜、葱、鸡爪放入砂锅内,注入清水适量,加入盐、料酒,放武火上烧开,再改用炆火炖至鸡爪酥烂时即成。 做法二 材料:鸡爪1500克,当归30克,江米酒60克,姜10克,大葱10克,盐3克,胡椒1克。 做法: 1、将鸡爪洗净,当归洗去浮灰。 2、将鸡爪放入沙锅内,同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐,盖严锅口,先在旺火上烧开,再用小火炖3小时。 3、出锅时撒胡椒面即可。 二、当归炖鸡爪的营养价值 当归补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。 鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管。同时,还具有美容功效,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 以上就是关于当归炖鸡爪的做法及营养价值的相关介绍,相信大家看了本文的介绍之后,对当归炖鸡爪的做法已经有所了解了,其实上面介绍的两种做法都是比较简单的,大家可以尝试一下哦!关于当归炖鸡爪的营养价值,上面也说的比较详细了,相信大家多多少少已经有所了解了。 |
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