干煸土豆条的做法以及营养价值

生活中，我们都喜欢吃什么食物来满足我们的胃口呢？别告诉我你天天吃泡面，天天吃那几种食物，那就就太对不起你的胃口了，我不知道生活中你们喜欢吃土豆吗？我就是一个非常喜欢吃土豆的人，土豆的鲜美让我每次都吃好多，但是我可不是天天一种土豆的做法吃起来没完的，今天小编就为大家带来我认为很好吃的一种土豆做法，希望对大家可以吃到帮助，让你们也可以吃到不同的土豆，接下来就让我们看看 干煸土豆条的做法以及营养价值。

，有喜欢吃的可以按照小编的做法尝试一下。

做法一

? 原料

? 制作

? 成菜特点

2做法二

? 主料

? 调料

? 味型

? 成菜特点

3制作过程

4说明

? 营养成分

? 注意事项

做法一

原料

土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），黑芝麻20g，红油10g。

制作

1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的

丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。

3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。

4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。

成菜特点

颜色金黄，麻辣鲜香，干爽酥松。

做法二

主料

土豆500g

调料

食盐5g，味精4g，辣椒粉适量，花椒粉适量，葱花10g；食用油500g（约耗50g）

味型

香辣味

成菜特点

色泽金黄，造型美观，香辣酥脆，色香味形俱佳

制作过程

1、香葱洗净切成小葱花，其他

调料备齐待用；

2、炒锅放油500克，开小火备用；3、土豆削皮洗净切成均匀的细丝【锅内油在此过程中已经刚好七成油温（开始冒青烟）左右，这样不会粘锅】，直接抖散撒入油锅，马上调成中火（因为土豆丝不宜久放，接触空气后会发生氧化反应而变黑），用炒勺摊成厚薄均匀的圆形，待定型后倒去多余的油另作他用，然后翻转土豆饼，直至两面呈金黄色时改成小火，依次均匀的撒上食盐，味精，辣椒粉和花椒粉（调料不宜高温久烹，要在起锅前再放）起锅直接装盘或者改刀拼摆成其他化形，最后撒上葱花即成。

说明

可以根据各人口味选择不放或者少放辣椒和花椒；造型可以根据各人喜好拼摆，也可不用改刀，自身也是圆形的饼，有团团圆圆之意。

营养成分

主要含有：碳水化合物和脂肪；有少量矿物质和蛋白质以及纤维素；除了葱花外几乎不含维生素；所以虽然好看又好吃，但有心脑血管方面疾病和肥胖者不宜多食。

注意事项

值得注意的是，火候一定要掌握好，如果火太大，会造成土豆外焦内生；如果火太小，水分来不及蒸发就会不够酥。所以一般都用中火。

以上就是干煸土豆条的做法以及营养价值，相信你们都已经学会了吧！