牛肉柿子汤的做法大全

不知道什么原因从小就喜欢牛肉。不管是牛肉炒饭，还是爆炒牛肉丁，只要是跟牛肉有关的我就都喜欢。这似乎有点“非它不可”的意思了，但喜欢牛肉确实是真情实感，不光是因为他的美味，或许除了这个原因我找不出任何其他的原因来证明我喜欢牛肉。

主料：牛肉4两、西红柿2个 土豆1个牛肉柿子汤

调料：花椒、姜、葱、黑胡椒粉适量

1、牛肉切为大小适中的块，然后用热水煮1分钟，去除血水，备用；

2、锅中放水烧开（水量没过牛肉即可），将适量姜片和备用的牛肉放入至水再次烧开，将牛肉盛出（可先将水中浮沫盛出以免沾到牛肉上）；柿子洗净，用热水烫，再用凉水冲，去皮，切块

3、盛出的牛肉加凉水放锅内炖（爱喝汤的多加水，不爱喝汤的少加水，有时间的用砂锅慢慢炖，没时间的用高压锅炖^_^）；在此期间可以加入土豆块一起炖熟。如果喜欢喝浓汤，可同时放柿子，如果喜欢吃成块的柿子则稍后放入柿子。

4、西红柿用开水烫一会，去皮切小块备用。

5、牛肉块炖熟时准备炒西红柿，炒锅加热，放适量油、花椒、葱炒，加 西红柿丁，炒至变成粘粘的西红柿酱，将炖好的牛肉、土豆和适量炖肉的汤加入继续煮，并加盐、鸡精，稍煮2，3分钟（不着急吃可以多煮一会），加适量黑胡椒粉和葱花，美味的牛肉炖柿子就可以上桌了。大火炖开，再用小火炖30分钟左右。

我口中的牛肉是绝味，但是大多数人觉得猪肉更好吃。因为信仰问题，我不可以吃猪肉。虽然有很多人以为这是一种遗憾，但我很清楚我是谁以及我应该怎么做。简简单单的牛肉柿子汤足以满足我的味蕾，看过这段文字之后你们学会了吗？