1、主料:大白萝卜1500克。 2、配料:自制剁辣椒随意。 3、辅料:盐适量,白醋适量,白砂糖适量。 4、大白萝卜洗净,不要削皮,剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口,别浪费哦。 5、把萝卜切寸半长的段,然后改刀切厚片,再切成拇指粗细的条,放在稍大些的盆里。 6、加入适量盐、白醋,搅拌均匀后腌制两三个小时,中途要簸动一两次,让它均匀腌透,把多余的水分都腌出来。 7、三小时后,把萝卜倒出沥水。 8、等盐水沥完后,把萝卜倒回大盆中,加入适量剁辣椒,撒上一小勺白砂糖。 9、充分搅拌均匀,美味爽口的酸辣萝卜就ok了。 |
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