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1、原料：鸡蛋，肉馅。 2、猪绞肉加水、盐、料酒、淀粉等搅拌均匀后，往一个方向搅至上劲。 3、鸡蛋两个磕入碗中，打散成均匀的蛋液。 4、圆勺在火上烧热，要用小火。加适量油晃匀。 5、再加热一下，倒入鸡蛋液。 6、均匀转动勺子，煎成鸡蛋饼。 7、放入适量肉馅。 8、用调羹将半边翻起来盖住肉馅。 9、蛋饺完成。最重要的一步上锅蒸熟。 |
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