春季饮食必了解的凉拌菜大全

春季可以说是蔬菜最多的季节了，而不少的朋友在春季都喜欢吃清淡一些，所以凉拌菜是多数人的选择。那你知道春季吃什么凉拌菜好呢?不妨跟着去了解凉拌菜菜谱大全吧，只要几分钟的时间就可以上桌哦。

做法一：香椿拌豆腐

第一步，备好嫩豆腐、盐、香椿、油、彩椒、红椒和香油。

第二步，将嫩豆腐直接处理后切块，备好锅加开水，加盐将豆腐下锅烫煮。

第三步，香椿直接处理后洗好切碎了，备好锅加油烧热，将热油淋在香椿上，加盐搅拌了。

第四步，加上香油和彩椒以及青椒搅拌后放入豆腐中即可。

做法二：凉拌西葫芦

第一步，备好西葫芦、葱、小米椒、大蒜、干辣椒、盐、白糖、生抽、醋和香油。

第二步，将西葫芦直接削皮后切丝了，葱姜切段，小米椒切圈，大蒜切末。

第三步，备好锅加油烧热，将干辣椒直接爆香了，备好碗加大蒜、盐白糖、生抽和香醋以及香油搅拌成酱汁。

第四步，将干辣椒爆香了，留油将其浇在酱汁上搅拌了，倒入西葫芦搅拌后即可。

做法三：皮蛋凉拌豆腐

第一步，备好皮蛋、豆腐、葱姜蒜、小黄瓜、青红椒、香菜、红油、卤水和白芝麻。

第二步，将皮蛋去壳，豆腐直接切块，姜蒜直接切莫，将红椒切段备用。

第三步，锅中加油爆香姜蒜，加青红椒翻炒，接着加卤水和开水搅拌。

第三步，碗中加皮肤和豆腐，将烧煮后酱汁淋上，加上红油和葱花后即可。

以上就是关于凉拌菜大全了，在春季想要吃凉拌的朋友不要总是凉拌黄瓜哦，这些凉拌菜谱也是不错的选择哦，不妨先来学学吧。