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甲鱼汤营养很高，对身体有很好的滋补作用，但是处理起来并不容易，在这里我也不介绍了，只要买的时候叫他们杀好就ok了。不过甲鱼有腥味，只要在甲鱼的胆汁中加点清水，涂在甲鱼身上，过会再清洗干净就不会有腥味了 清炖甲鱼汤
食材明细： 主料： 甲鱼 辅料： 猪脊骨 当归 姜 蒜 葱 香菇 调料： 油 盐 胡椒粉 料酒 制作步骤： 1. 将猪脊骨切块，加清水炖汤，煮沸后除去浮沫，放入葱、姜和胡椒粉，再小火炖一个半小时
2. 将处理好的甲鱼放入沸水中焯烫后放入骨头汤里，加入香菇和料酒
3. 再用小火炖两个小时，加盐调味即可
【小贴士】 1.甲鱼肉味鲜美，性平无毒，营养丰富，是滋补良品，可以养阴清热，平肝息风，软坚散结等 2.甲鱼还有较好的净血作用，常食可降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益 3.它对多种疾病都有很好的疗效，能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病等症 |
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