燕窝怎么处理，煮之前要泡水吗(2)

　　2.燕窝受潮怎么处理

　　拿张报纸,把燕窝铺在上面,如果天气干燥,自然阴干,如果天气潮湿,则用风扇吹一个小时,就非常非常干了,或者放在空调房间,一个小时也是很脆了。

　　燕窝发霉主要是由于霉菌所引起，发霉的燕窝不仅降低了本身的质量和营养，霉菌的繁殖还会产生很强的毒素引起人体食物中毒、致病、致癌、致突变等。霉菌的种类有很多，目前发现的霉菌毒素就有200种左右，主要分为肝脏毒、肾脏毒、神经毒、细胞毒及皮肤炎症毒等，燕窝作为高级滋补品，一旦霉变不仅仅是经济上的损失，误食还会对人体健康产生影响。

　　燕窝之所以霉变和产毒主要与燕窝含水量和周围环境温湿度及空气流通情况有关。鑫燕燕窝温馨提示:燕窝发霉后不能食用，干品燕窝放在通风的地方可以保存3-5年。霉变部分的燕窝只能切割下来扔掉，剩余部分仍能正常食用。还没有霉变的剩余部分如觉得还有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。

　　一定要注意，燕窝受潮霉变之后，如果误食，很容易导致中毒。所以霉变的不一定不要吃。平时保存燕窝的时候，保存的容器一定要封装好，保持干燥。购买燕窝回来之后，应该尽快的食用，不要长时间放置。其实除了燕窝受潮不能吃之外，即便是普通的食物，受潮发霉之后也最好不要吃。

　　3.燕窝过期了怎么处理

　　普通只超越4个月没有问题，保质期还有一个安全期，普通在保质期后延6个月。但要视保管的状况，若保管条件差，安全期就没那么长了。开盖闻闻看，能否有异味，没有的异味的话，阐明应该能够食用，很多罐头的保管期都比保质期来得长。

　　假如是蜕变了的即食燕窝最好不要食用，不论是外用还是内服都是有害的。倡议放弃。当然你也可以交给街头的小店回收。

　　二、燕窝煮之前要泡水吗?需要的

      因为燕窝因为昂贵，有的人连浸泡的水也舍不得倒掉，其实作为燕子的巢乃栖息和孵蛋育雏之用，洗净弃除杂质是必须的，更何况市面上漂白、扫浆涂料者比比皆是，所以燕窝在炖食之前一定要彻底洗净。

　　天然燕窝中都含有亚硝酸盐，含量与多种因素相关，包括燕子唾液中天然存在亚硝酸盐，因燕屋或洞穴环境中的氨浓度、鸟粪污染燕窝等。

　　由于亚硝酸盐易溶于水，采用浸泡和清洗等方式，可以显著降低燕窝亚硝酸盐含量，使食用燕窝的亚硝酸盐仅为微量。

　　燕窝经过浸泡三个小时，就可以消除九成以上的亚硝酸盐。而且，经过炖后的燕窝，即使残留有亚硝酸盐，成年人要每天吃二十碗以上，才会对身体造成伤害。

　　泡发三到四小时候，把燕窝一丝丝分开，然后在水里搅动一下，把杂质浮起来，然后把水倒掉，反复三次之后，燕窝明显的杂质都会被过滤掉，剩下的小绒毛可以忽略不计，对人体没有直接的伤害。

　　涨价行情一波接着一波，要想在这种形势下还能坚持生存，唯有品质才是王道，专注高品质燕窝。