适合夏天吃的家常菜做法大全，消暑又下饭(2)

　　五、酸爽凉拌魔芋丝

　　用料：魔芋丝一个、小黄瓜一根、辣椒油、酱油醋糖

　　做法：

　　1、魔芋丝用开水焯一下，黄瓜切丝

　　2、调汁：酱油小半勺，醋一勺，辣椒油一勺，糖，半勺，然后加入两到三勺的白开水，搅拌均匀，在尝试一下口味，根据需要再调汁

　　3、最后装盘，黄瓜丝垫底，魔芋丝摆放好，淋入汤汁即可，香葱，香菜点缀一下会更好看

　　六、蒜蓉冬瓜

　　用料：冬瓜500g、大蒜、姜、花生油、盐1勺水、小辣椒

　　做法：

　　1、冬瓜去皮洗干净，切片备用，姜蒜剁蓉，小辣椒切圈

　　2、锅里先放油，再把姜蓉蒜蓉和辣椒圈放进去炒香，把冬瓜放到锅里，把冬瓜炒香

　　3、炒香的冬瓜放进适量的水煮，煮熟的冬瓜放一勺盐炒均匀

　　4、把炒好的冬瓜片装碟就可以了

　　七、糖醋拌苦瓜

　　原料：苦瓜1根。辅料：白醋1勺，糖1大勺，盐2克，山楂糕适量，大蒜1粒

　　做法步骤：

　　1、苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。

　　2、锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。

　　3、焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。

　　4、冲凉后沥干水分。

　　5、加入糖、白醋、蒜碎。搅拌均匀。

　　6、在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀，糖醋拌苦瓜即可食用。

　　八、酸辣藕丁

　　做法：

　　第一步：准备食材。莲藕两根、绿辣椒适量、红辣椒适量、蒜适量。

　　第二步：将莲藕去皮切成丁、绿辣椒切段、红辣椒切段、蒜切片备用。(切好的莲藕一定要泡到水中，不然容易变色)

　　第三步：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片煸炒出香味。

　　第四步：将红、绿辣椒放入锅中煸炒出香味。

　　第五步：将莲藕放入锅中煸炒匀均。

　　第六步：调味。放入1勺盐、1勺生抽、1勺白糖、2勺香醋、半勺鸡精翻炒匀均即可出锅。

　　九、莴笋香干

　　原料：莴笋、豆干、黄瓜、红椒、白胡椒粉、酱油、麻油。

　　做法：

　　1.莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。

　　2.沥干水分切丝、黄瓜洗净切丝、红椒洗净切丝。

　　3.豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丝。

　　4.莴笋和豆干黄瓜丝混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。

　　5.撒上红椒丝装饰下颜色明艳更有食欲。