当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

做糖醋蒜时,万万别直接放糖醋!多加一步,保证腌一年都能吃

发布时间:2018-10-27 23:44 来源:www.roadlady.com 点击:0
糖醋蒜是我国江南以及北方地区的特色小吃,属于腌制食品,腌好的糖醋蒜色泽呈浅褐色,口感酸甜脆爽,可以作为开胃菜食用,这种糖醋蒜与其他腌制品不同,它是一种对人体有益的健康食品,具有促进新陈代谢、延缓衰老等作用,腌制糖醋蒜的方法也十分

糖醋蒜是我国江南以及北方地区的特色小吃,属于腌制食品,腌好的糖醋蒜色泽呈浅褐色,口感酸甜脆爽,可以作为开胃菜食用,这种糖醋蒜与其他腌制品不同,它是一种对人体有益的健康食品,具有促进新陈代谢、延缓衰老等作用,腌制糖醋蒜的方法也十分简单,只要掌握好技巧,就可以腌出酸甜可口的糖醋蒜。

做糖醋蒜时,万万别直接放糖醋!多加一步,保证腌一年都能吃

腌制糖醋蒜肯定是少不了糖和醋的,但是腌蒜时,并不能直接放入糖醋,否则大蒜不但入不了味,还不易保存,那么小面就教大家一招,做糖醋蒜时,万万别直接放糖醋!多加一步,保证腌一年都能吃。方法也十分简单,就是先将大蒜浸泡2个小时,再进行晾晒2个小时,这样再进行腌制,下面就把具体操作步骤分享给大家。

做糖醋蒜时,万万别直接放糖醋!多加一步,保证腌一年都能吃

糖醋蒜的腌制方法

准备配料:大蒜500克、米醋300克、白糖80克、盐5克

腌制过程:

首先去掉大蒜外层的皮,保留最里面一层(我是将整颗大蒜一起腌),再把大蒜放入清水中浸泡2个小时,浸泡好之后捞大蒜,沥干水分后,再放到通风处晾晒2个小时,接着准备一个干净的玻璃罐,用白酒进行杀菌,清洗干净后,沥干水分备用。

做糖醋蒜时,万万别直接放糖醋!多加一步,保证腌一年都能吃

大蒜晾晒好后,放入干净的玻璃罐中,这时再把白糖、米醋、盐倒入其中,倒入的糖醋水要没过大蒜,然后用干净的筷子稍微搅拌均匀,最后密封坛盖,将其放入阴凉处进行发酵,大概发酵1个星期即可食用,腌制时间越久,糖醋蒜就会越入味。

做糖醋蒜时,万万别直接放糖醋!多加一步,保证腌一年都能吃

这里要注意一点,腌制糖醋蒜的坛子一定要干净无油水的,这样腌制出来的糖醋蒜才不会腐坏,还有就是,一般腌制一周就可以食用,这时糖醋蒜的味道还有些辛辣,再腌制久一点,吃起来便是酸甜可口的,所以大家可以根据个人的喜爱来决定腌制时间。

做糖醋蒜时,万万别直接放糖醋!多加一步,保证腌一年都能吃

那么按照以上的方法来腌制糖醋蒜,味道酸甜可口,保证腌一年都能吃,做法是不是很简单呢大家学会了吗?

相关专题: 美食百科

相关资讯

秋季多吃它,胜过“生发剂”,香甜软糯,头发越吃越茂密!
一到秋天,想必很多人都有过掉发的困扰吧?其实大家不用太担心,秋季掉发是很正常的现象,大家不要因此乱用一些生发剂,我们可以通过食疗的方式,来改善掉发的问题,比如可以多吃一些应季粗粮,有利于我们生发,秋季
粥铺老板:熬小米粥时,牢记这“3步”,熬出的米油又香又稠
小米粥的营养价值高,口味清淡,很多人的早餐都会选择喝小米粥,既美味又营养,但很多人都不知道,其实小米粥最养人的部分就是米油,也就是小米粥最上面一层又粘又稠的黄色膏脂,喝米油能够补益肾精、延年益寿,尤其
自酿“葡萄酒”,放白糖还是冰糖?很多人弄错了,难怪很涩口
九月份是最后一批葡萄成熟的季节,想要自酿葡萄酒的朋友最好趁早去买葡萄,不然过了这个时节就没有卖的了,虽然现在也有很多反季水果,但味道还是比不得当季的,那么说到酿葡萄酒,这里就要提到一个大家总是问到的问
家酿“葡萄酒”放酒曲还是白糖?好多人做错了,难怪酒会腐酸
葡萄酒是用葡萄发酵而成的,比白酒、黄酒都要好入喉一些,是大部分女生所喜爱的酒类,小编也算半个酒鬼,平时也会在家酿制一些葡萄酒,自己酿的总归比市面上卖的一些劣质葡萄酒要好喝很多,今天就教大家在家也能酿制