“蒸虾”万万别直接上锅蒸！多加这“1步”，虾肉鲜嫩没腥味

明天就是立冬了，吃货们准备在家吃点什么来迎接冬天呢？我们家订了一大盆虾，打算晚上大吃一顿，你们要不要一起呀？想吃的话，赶紧去准备好虾，小编这就把蒸虾的独门秘籍奉上，保证你们吃得过瘾吃得爽！

很多人吃大虾喜欢直接用水煮，然而水煮过后的大虾，一部分鲜味和营养流失到了水里，而且容易煮老，所以小编一般喜欢蒸着吃，更香更嫩。蒸虾独门秘籍：“蒸虾”万万别直接上锅蒸！多加这“1步”，虾肉鲜嫩没腥味。

“蒸虾”万万别直接上锅蒸！多加这“1步”，虾肉鲜嫩没腥味

爱偷懒的朋友就直接用白水煮吧，讲究口感的朋友，就来和小编一起来学一下：清蒸大虾不要直接上锅蒸，那样不香嫩，腥味重，而且还不入味，教大家只需多加这“1步”，保证虾肉鲜嫩爽滑很入味，没有腥味！

这“1步”简单的来说，就是炒蒜蓉，步骤也不复杂，多几分钟而已。看着这图都咽口水了，赶紧动起手来吧：

【蒸虾的家常做法】

1、先把新鲜的大虾处理好：剪去虾须，剪开背缝线，挑去虾线，稍微清洗一下，然后加2勺料酒腌制一下

2、然后就是炒蒜蓉，取适量大蒜去皮剁碎，然后剁2个小米辣椒，起锅热油，油温烧至5、6分热，小火下入蒜末和辣椒碎，慢慢炒至大蒜变色，加入1勺豆瓣酱，炒出红油后，加入1勺生抽和适量食盐，炒匀关火冷却

3、等炒好的蒜蓉冷却后，切几片薄薄的仔姜，改刀切成细丝，铺在盘底，然后将大虾摆好盘，将冷却好的蒜蓉均匀的淋在大虾上，然后等蒸锅中水烧沸，中火放入蒸10-12分钟即可取出，这就可以开吃啦！

炒好蒜蓉再蒸大虾，能让大虾更入味，加快入味就能缩短蒸制时间，保证虾肉的鲜嫩，吃起来贼香，一点腥味都没有，所以多做这“1步”，完全是值得的，比直接上锅蒸出来的味道好吃多了，一盘不够吃！

“蒸虾”万万别直接上锅蒸！多加这“1步”，虾肉鲜嫩没腥味！今天的美食小技巧就分享到这儿了，你们都学会了吗？希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。

（本文由吃货百科学堂原创，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除