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烧茄子的做法,这样的几种满足你的味蕾了吗?

发布时间:2018-11-11 13:00 来源:www.roadlady.com 点击:0
红烧茄子是我们常见的一种食物,当然红烧茄子也是很多人喜欢的一种。我们都知道,家里的好像都是最好的。怎么做才能做出家的味道,或许红烧茄子的家常做法可以减少你的思念,一起来看下红烧茄子的家常做法是什么吧。或许对你有帮助哦。 肉末茄子

 

红烧茄子是我们常见的一种食物,当然红烧茄子也是很多人喜欢的一种。我们都知道,家里的好像都是最好的。怎么做才能做出家的味道,或许红烧茄子的家常做法可以减少你的思念,一起来看下红烧茄子的家常做法是什么吧。或许对你有帮助哦。

肉末茄子

烧茄子的做法,这样的几种满足你的味蕾了吗?

主料:茄子(紫皮、长)300克 辅料:九层塔15克 猪肉(肥瘦)50克 调料:大蒜(白皮)5克 盐3克 白砂糖3克 醋3克 淀粉(豌豆)3克 植物油20克 1、茄子切成段,在平锅用油煎熟,我煎了大约6、7分钟(实践后我感觉煎3、4分钟即可)。 2、另起锅,我用的是自制牛肉酱两大勺加少许清水,再加小勺韩国辣酱烧开。 3、调点水淀粉加入,待汤汁浓厚时浇到茄子段上,撒点红椒点缀。

酱焖茄子的做法

烧茄子的做法,这样的几种满足你的味蕾了吗?

主料:茄子(紫皮长)700 克 辅料:牛里脊肉100克 调料:盐6克 酱油5克 酱油5克 甜面酱10克 白砂糖5克 醋5克 1、茄子切厚圆片,青葱、香菜切段、蒜切片; 2、茄子放入平底锅中煎七分熟取出; 3、锅内倒少许油,放蒜、青葱炒香,加入辣椒酱、酱油、糖、醋 4、加清水,盖上锅盖焖五分钟,出锅前加味精。

凉拌茄子的做法

烧茄子的做法,这样的几种满足你的味蕾了吗?

主料:长茄子1 条 辅料:红尖椒1个 绿尖椒1个 蒜3瓣 小葱1截 调料:盐少许 糖少许 白醋适量 1、微波可蒸锅加入适量清水,架上蒸笼,茄子洗净切大块,放入蒸笼,高火蒸15分钟;红、绿尖椒洗净,切成寸段; 2、微波高火加热5分钟,烤至表皮微微起皱;将烤过的尖椒切成细丝;蒸熟的茄子只取瓤,用手撕成细丝; 3、加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖;加入适量白醋;加入蒜泥和葱花,拌匀即可。

 

鱼香茄子煲的做法

烧茄子的做法,这样的几种满足你的味蕾了吗?

主料:茄子 500克 辅料:鸡肉100克 西芹50克 青椒20克 柿子椒20克 草鱼10克 调料:黄酒15克 大蒜(白皮)10克 大葱15克 酱油10克 香油2克 植物油50克 1 、茄子切成条,用盐或者淡盐水腌几分钟,然后清洗干净,沥干水. 2、猪肉切成末,放料酒,酱油腌10分钟

烧茄子的做法,这样的几种满足你的味蕾了吗?

3、葱,姜蒜,泡海椒切成末,野蒜切成段 4、油热后加豆瓣,葱姜,蒜,炒香然后加肉末,炒散了加茄子,加盐,然后移入沙锅里.基本上可以不加水的,茄子要出水的。 5、几分种后加醋和少量的糖,然后撒上野蒜苗。

红烧茄子

烧茄子的做法,这样的几种满足你的味蕾了吗?

把茄子洗干净后切滚刀块,然后倒入适量的食盐腌制一会儿。将腌制过的茄块用力的挤干里面的水份。在锅中倒入适量的食用油,烧热后把茄子倒进去炒,炒至金黄色的时候就可以倒出来了。在锅中倒进适量的食用油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放进去翻炒出香味,然后倒入茄块翻炒。在炒茄子块的时候 根据自己的口味放进调味料,然后倒进半杯水。在快炒好的时候撒一点香菜,快速翻炒几下,红烧茄子就可以出锅了。

 

家常做法

烧茄子的做法,这样的几种满足你的味蕾了吗?

准备食材,茄子去皮切块,胡萝卜切菱形片,切葱花和蒜末,肉切薄片,辣椒切段。把茄子放进盆中,表面喷水,然后撒一些干淀粉颠动盆里的茄子,使茄子均匀的裹上淀粉。再二次喷水,撒干淀粉颠动茄子。锅中倒适量油烧热后,放入裹好淀粉的茄子,油温大概能使放入的茄子周围冒泡就行,炸到茄子表皮硬了就捞出来。

烧茄子的做法,这样的几种满足你的味蕾了吗?

再次把油锅加热到油温八成热,把刚才炸过的茄子倒进去复炸一遍。捞出控油。调酱汁:把两勺生抽,一勺淀粉,一勺蚝油,一茶匙盐,一茶匙鸡精和适量十三香倒进碗中搅拌均匀,然后再添适量清水一起搅拌均匀。锅中放少量油烧热后倒入蒜爆香,然后放入肉片炒至断生。把胡萝卜和尖椒倒进锅中翻炒均匀。把调好的酱汁倒进去翻炒至粘稠。倒入炸好的茄子和葱花翻炒,把酱汁都挂在茄子上。(如果太干可少放点水)盛出装盘。

 

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