煮小米粥时，别只会加水煮！多加一点它，米油又香又浓，还分层

嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要分享给大家的是煮小米粥的技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！

天气越来越冷了，早上去早餐铺买早餐，发现队伍越排越长，每次买个早餐花费的时间太多了，而且我最爱喝小米粥，早餐铺卖的虽然便宜，但味道一点都不香，不如自己动手在家煮，几分钟就能煮好。

像小编一样爱喝小米粥的人很多，尤其是一些胃不好的人，会选择喝小米粥来养胃，但是会煮小米粥的人却很少，今天小编给大家带来了一招，只需多加一点它，小米粥又香又浓，还能熬出分层的米油，口感极好。

煮小米粥时，别只会加水煮！多加一点它，米油又香又浓，还分层

很多人煮不好小米粥，就是因为只知道傻傻的加水煮，那样当然是煮不出香浓的小米粥的，更别说煮出来米油了。所以爱喝小米粥但不会煮的朋友们，赶紧一起和小编来学一学，煮小米粥简单又实用的小妙招吧！

它就是白醋和香油。大家知道煮小米时，煮出来的米油是哪里来的吗？米油来源于小米外层，而且微酸性环境下，更有利于米油的形成，相反碱性物质存在时，米油就很难形成，所以在煮小米粥时，要想煮出更多的米油，就最后加入一点香醋，那样就能制造出有利于米油形成的环境。

而香油的加入，则是直接在外部环境下，刺激小米内部散发出香味，同时加入香油本身的香味，让煮出来的小米粥闻起来香味更浓，口感也更丰富。但是白醋和香油都不能过量的添加，白醋加的太多，容易导致小米粥煮出来过酸，影响香甜的口感，就算煮出来再多的米油也没有用；而香油放的太多，则会掩盖掉小米本身的香味。

最佳使用量：500g小米，搭配2小勺白醋和1小勺香油最佳。

正确煮制方法：将泡好的小米加入足量的冷水下锅后，大火直接烧开，然后转小火加入白醋，一边煮一边搅拌，煮制25分钟后，可见小米粥逐渐浓缩，此时方可加入香油，继续熬煮5分钟左右即可关火。

另外要提醒大家一点，米油来源于小米外壳，所以在小米下锅前，适当浸泡再过一遍水即可，切记不可过度清洗，不然怎么样都熬不出米油。

煮小米粥时，别只会加水煮，多加一点它，米油又香又浓，还分层。今天的美食小技巧就分享到这儿了，你们都学会了吗？希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持！

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