煮米饭别只傻加水！老厨师教你“1招”，米饭又香又甜，孩子爱吃

嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要分享给大家的是煮米饭的一个小技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！

元旦已过，如今农历的18年，剩余时间也不足一个月，临近过年，吃货们对于家常美食的欲望，也愈加的强烈起来，尤其是想念家里人做的香喷喷的饭菜，恨不得现立马撂下工作跑回家。

年节期间，饭桌上丰富的菜品固然重要，但更重要的是要煮好一锅米饭。很多人朋友都遇到过这种情况：就是菜上齐后，发现忘了煮饭或者饭没煮好，口感软趴或夹生，这会极度影响客人的体验，一桌丰盛的菜品有些可惜。

煮米饭别只傻加水！老厨师教你“1招”，米饭又香又甜，孩子爱吃

古语有云：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”虽说现在主食也越来越丰富了，但是米饭还是我们最重要的主食，尤其是对于小孩子而言，发育期吃好正经饭菜，才能长得高，身体倍儿棒！

为什么孩子总是不爱吃饭呢？原因很简单，因为很多人煮米饭只会加水，煮出来的米饭永远都是那样平淡无味。今天老厨师教大家“1招”：煮米饭别只傻加水，多加这几样东西，煮出来的米饭又香又甜，孩子吃饭不发愁！

煮米饭加点“它”：

“它”可以是香油、猪油、白醋、食盐、醪糟、红酒和酱油。

这几样厨房里常见的调味料，任选一样适当的加一点，都能在加热的过程中，刺激大米充分散发出香味，让米饭煮出来更香浓，同时也不会影响米饭的营养成分，甚是还能添加少量的微量元素，孩子吃了更健康。

其中要注意的是，香油和猪油煮饭不可常用，只可偶尔使用，不然会增加摄入的脂肪含量；红酒和醪糟中含有一定的酒精，对于太小的孩子，以及酒精过敏人群而言，也要谨慎使用。

正确的煮饭方式：

第一步，大米不淘洗，直接加足量清水浸泡10-20分钟，既能去除杂质灰尘，又能减少营养流失，还能将大米泡软，减少煮制时间，煮出来的米饭也会更香。

第二步，泡好的大米沥干，过一遍清水，然后装入电饭锅内胆中，加水至没过米面一个指节的高度即可，煮饭可用温水，但水温不得超过35度，那样会破坏大米成分和质感。

第三步，加入香油2滴（或猪油半勺/白醋2滴/食盐半勺/醪糟1勺/红酒1勺/酱油2滴），搅拌均匀后晃一晃，米面平整后即可加盖烹煮，煮熟后继续焖5分钟即可享用。

所以煮米饭时，别只傻加水！记住老厨师的这“1招”，保证米饭又香又甜，孩子也爱吃！今天的煮饭小技巧就分享到这了，你记住了吗？希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持！

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