清炖牛肉汤清爽做法，一款补血补元气的食谱

不少女人在春季的时候就会有元气损伤的情况，经常会头晕难受等，如果是有这样的情况，那么，就可以在饮食这个方面加速补一补，其中，牛肉搭配一些食材做的清爽一点的牛肉汤，好喝还能超级补元气，这样做哦。

1.食材准备

牛腱肉(不选牛骨的原因就是，这样的牛腱肉比较紧实感，煮汤之后不会油腻，而且，肉还可以比较好吃弹牙)。配菜可以准备胡萝卜、白萝卜、西红柿等，这些食材不管是什么季节吃，都能超级滋补。调味料就可以准备点胡椒粉、花椒、八角、食盐等。去腥味的可以准备料酒、生姜。

2.食材处理

你需要特别把牛腱肉给过水处理，可以直接凉水放入牛腱肉，然后，把水逐步烧开沸腾的状态，水开了差不多几分钟之后，锅里就会很多的脏东西浮沫，你要把这些浮沫给清理干净了，然后，牛腱肉取出来迅速冲凉洗干净，这样可以让肉更加紧实一点。然后，就把牛腱肉切成比较厚实的块状，等下煮汤的时候，可以减少煮汤的时间。另外，胡萝卜、白萝卜都需要你切成比较厚的块。西红柿也是切块处理。

3.食谱制作

准备一个比较干净的砂锅，然后，把牛腱肉放进去，生姜切片也放进去。各种调味料可以放一个纱布里包起来，然后也一起放进去。这些弄好之后，就可以加水烧了，水快开的时候再放一些料酒，把腥味给去除下。等到锅里沸腾之后，也是会有一些浮沫，你需要再次去除一下，然后就是盖上锅盖把肉慢慢煮熟。等肉差不多熟到七分的时候，就可以把准备好的各种配菜放进去一起煮了，等到配菜也熟透的时候，就可以放调味料，停火就可以稍微放凉喝了。

这样的一个清炖牛肉汤，很适合有贫血情况的女孩子，喝起来味道比较清爽一点都不油腻，超级滋补。