怎样吃洋葱营养价值最高？

洋葱是餐桌上经常见到的一种食材，有的时候炒菜的时候就会搭配一些洋葱，这样菜的味道才会更香。而且从中医角度来说，男人如果多吃洋葱的话还可以起到壮阳的作用。但是很多人因为洋葱的味道而拒绝吃洋葱，这是非常不对的。那么，洋葱到底要怎么吃才能最有营养呢？

洋葱味辛辣，中国人吃不惯这个味，但是外国人常会在沙拉里放生洋葱，这是非常好的一种选择，生吃洋葱，会获得更多的健康。并建议，洋葱吃的时候，多配油腻性的食物或肉类，例如牛羊肉。

洋葱有独特的医疗保健作用：

1、洋葱含有钙、磷、铁等矿物着多种维生素。

2、洋葱含蛋白质、糖和粗纤维。

3、洋葱是唯一含有前列腺素A的植物。洋葱所含的前列腺素A是一种作用较强的血管扩张剂，能降低人体外周血管的阻力，促使体内钠盐的排泄，具有降低血液黏度、降低血管和预防血栓形成的作用。

4、洋葱具有降低血清胆固醇的作用。

5、洋葱含有的二硫化物能降低血糖，提高血浆中胰岛素的浓度，老年糖尿病患者常食很有好处。

6、洋葱中微量元素硒的含量是各类蔬菜中较高的。硒是一种很强的抗氧化剂，能延缓衰老，同时，硒还能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌的功效。

什么时节最适合吃洋葱呢？从养生的角度来说，应该在春天以及夏天多吃一些洋葱，这时候的洋葱因为刚刚成熟，外面的皮是非常薄的，根本没有多少辣味。据营养师称，这个时候的洋葱营养最丰富，多吃不但可以让体内的营养均衡，还能够强健体魄。