黄鳝和泥鳅都是我们生活中比较常见的食物,很多人对于它们的营养价值都不是很了解,而且大部分人都觉得这两种食物的营养功效都是一样的,但其实并不是,所以如果你不了解的话可能会在吃这些食物的时候走入误区,这样对你的身体是没有好处的,所以平时你对这些知识可以了解一下。 黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。 根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效,能降低血糖和调节血糖,对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。 泥鳅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物元素以及大量的维生素,其中维生素B1的含量比䲟鱼、黄鱼、虾高出3~4倍,而维生素A、维生素C和铁的含量也比其他鱼类要高。 泥鳅性平,味甘,具有暖脾胃、袪湿、疗痔、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效,是治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等症的辅助佳品。 此外,泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”,有较好的抗菌、消炎作用,可治小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎。 通过小编的解释现在你知道黄鳝和泥鳅哪个更有营养了吧?那么你以后就可以经常根据你的身体情况去吃一些,而且这两种食物的营养价值都非常高,所以在吃的时候一定要注意适量,不然很有可能会导致营养堆积在体内不能够很好的消化。 |
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