木耳排骨汤很好做,顾名思义就两种食材,一种是木耳,一种是排骨。我们都知道汤是养人的好食品,平时每餐里要是有一道汤菜是很好的生活习惯。当然不同的汤对人体有着不一样的功效,每个季节都有不同的适宜饮用的汤。今天要给大家介绍的就是木耳排骨汤,接下来就给大家讲解一下木耳排骨汤的功效吧。 主料:猪排骨(大排)250克 辅料:木耳(干)20克 调料:黄酒15克,盐5克,鸡精2克 2制作方法: 1. 排骨、黑木耳洗干净; 2. 黑木耳泡发; 3. 然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里(或者是砂锅也行); 4. 加一点点黄酒,再加好水然后用高压锅烧开少许水,等高压锅开始冒气; 5. 把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖20分钟左右; 6. 最后在汤调入适量的盐和鸡精就可。 3制作要诀: 用高压锅隔水炖的排骨汤可以保证排骨格外地嫩。 小帖士-食物相克: 木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 黑木耳,是著名的山珍,可食、可药、可补,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;炖排骨汤时辅以木耳,适合1岁以上儿童食用。 木耳排骨汤的功效已经介绍给大家了,既然已经知道了食用木耳排骨汤有这么多的好处,那么习惯研究美食的人可以尝试着做一下。等你会做了一家人都可以借着你的厨艺品尝一下美味,顺便健康一下啦。美味的食物大家都喜欢吃,但是美味的同时也要有营养才行,希望大家能够注重饮食上的学问。 |
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