金针菇是我们大家都非常熟悉并且喜爱的一种健康饮食。特别是在涮火锅,吃砂锅的时候,都是少不了金针菇。但是,对于金针菇的食物营养,我们又了解多少呢?下面,我们就来给您介绍,金针菇的营养,让您更好的科学食用金针菇,让金针菇更加具有食疗价值。 金针菇的营养: 1.抗疲劳。根据实验报告,给小鼠服用一定时间的金针菇,具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。 2.抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。 3.防高血脂,降胆固醇。金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。 4.抗肿瘤。金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。 5.促进新陈代谢。研究发现,金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。 【食用宜忌】 一般人群均可食用,但这些人不宜食用。 1.气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者 2.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。 【搭配宜忌】 相宜的黄金搭配 金针菇 鸡肉:益气补血 金针菇 豆腐:益智强体、降血糖 金针菇 西蓝花:增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力 以上就是我们为您所介绍的金针菇的营养,此外,我们需要特别提醒您,虽然金针菇的营养丰富,但是,在日常食用的时候,也是需要注意饮食禁忌的,例如:金针菇和牛奶是不宜搭配一起食用的,否则就会引发心绞痛;另外,金针菇和驴肉最好也不宜一起吃,多食就会导致腹痛、腹泻等症状,危害身体健康。 |
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