当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

发酵型酸奶对身体有哪些好处

发布时间:2019-05-05 06:28 来源:www.roadlady.com 点击:0
很多的人喜欢喝酸奶,酸奶对我们身体有很多的好处,尤其是能够进行排毒养颜并且避免出现便秘的情况发生,因此喜欢喝酸奶的人可以来学一下制作的方法进行制作,尤其是酸奶适合老年和少年饮用,那么发酵型酸奶对身体有哪些好处?那么下面我就为大家来介绍一下吧。 发酵型

很多的人喜欢喝酸奶,酸奶对我们身体有很多的好处,尤其是能够进行排毒养颜并且避免出现便秘的情况发生,因此喜欢喝酸奶的人可以来学一下制作的方法进行制作,尤其是酸奶适合老年和少年饮用,那么发酵型酸奶对身体有哪些好处?那么下面我就为大家来介绍一下吧。

发酵型酸奶经活性乳酸菌发酵精制而成。乳酸菌含量约占酸奶干物质的1%左右。其活性乳酸菌培养可每1000毫升产维生素B125~250微克,B210微克,B6100微克,B120.06微克,B3400微克,叶酸25微克。对于发酵型酸奶产品来说,每100毫升含蛋白3.2克,胡萝卜素11微克,维生素B20.2毫克,钙110毫克,钾140毫克。在活性乳酸菌发酵过程中,乳酸菌内含有的蛋白分解酶使大部分乳蛋白被分解成游离态氨基酸而容易吸收。科研成果显示,经37℃发酵22小时的酸牛乳与未发酵的对照牛奶比较,酸牛乳的游离态氨基酸等于鲜牛奶4倍。酸奶由于解脂酶增多,能使乳脂肪分解而提高不饱和脂肪酸含量,相应益于消化吸收,起保健作用。同时在发酵过程中,约有20%~30%乳糖转化为有益的活性乳酸。乳酸又与钙、磷形成可溶性盐类,益于人体利用。实验证实,与吃未发酵乳比,吃发酵乳的钙吸收可提高2倍

有利于防癌,肠内菌群分为有益乳酸菌和有害腐败菌两种。腐败菌在肠内分解蛋白质,产生致癌物质。而摄入量大的乳酸菌(每毫升酸奶含乳酸菌与酵母的活菌1000万个以上)能抑制并消灭病源性腐败菌,起到防癌功效。科学实验证明,乳酸菌对癌的抑制率为59%。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢喝酸奶的人可以来学习一下制作的方法进行制作,这样就能够制作出美味的酸奶了,并且酸奶能够很好保证人体的健康,一些肠胃不好的人可以来进行饮用,如果还有不清楚的人可以来咨询我了解。

相关专题: 食物营养

相关资讯

多吃黑木耳的好处有哪些
木耳在我们的餐桌上是非常普遍的食材,不管是炒着吃,还是做冷菜都受到了男女老少的欢迎。黑木耳的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,中医认为黑木耳具有很高的药用价值,对人体的作用很大,因此许多人对于黑木耳有着
鲫鱼汤两大点营养价值介绍
鲫鱼汤我知道很多的朋友都是非常的喜欢吃的,那么你们对于这道菜的营养价值你们了解多少呢?希望能够帮助到你们认识这道汤对我们的好处,我们做一个真正的吃货必须要好好的了解清楚一些情况,这是很重要的,那么下面
红枣泡茶喝对人体有什么好处
红枣富含蛋白质,是人们在日常生活 当中非常喜爱的一类补品之一,红枣在中国已经有八千年的历史,所以自古以来人们就喜欢用红枣来泡茶喝,红枣富含各种维生素和铁等营养成分,据营养师的分成,红枣所含的维生素C是果
芦柑的营养是什么呢
中国有很多植物,都有它存在的道理和营养价值。有的时候每种植物,不仅可以用来保养而且可以用来食用,所以这个要我们要努力地去发掘它。芦柑的营养价值有很多,不仅可以美容养颜也可以清热解火,当然每种作用,它的
酪梨的营养价值有哪些
酪梨也叫做鳄梨、牛油果,是台湾常见的一种水果。酪梨有一股类似牛奶的清香,所以在台湾很多人都是把酪梨切片,然后夹在面包中间进行食用。酪梨的热量很高,但是脂肪却是对人体十分有益的。酪梨在夏季盛产,在内地比