|
黑大豆别名乌豆、冬豆子、大菽等。我们经常食用的豆豉，就是用黑豆发酵制成的，可以作为调味使用。 营养成分： 黑大豆含有丰富的大豆黄酮、大豆皂醇、蛋白质，并含有B族维生素、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸等。大豆酿造的豆豉含有大量的能溶解血栓的尿激酶，也含少量B族维生素和抗菌素。 药用功效： 1、古人认为豆是肾之谷，黑豆形状像肾、味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒、活血润肤的功效，特别适合肾虚者食用。 2、大豆酿造的豆豉有解毒、除烦、宣郁的功效，并可以治疗骨质疏松症、高血压、糖尿病等病症。 3、黑豆制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品，故有“乌发娘子”的美称。 食用方法： 可直接煮熟食用，也可以制成豆浆、豆腐等豆制品。 |
上一篇：冬季多吃南瓜有这四大好处！
相关专题：
食物营养
相关资讯
- 冬季多吃南瓜有这四大好处！
- 冬季多吃南瓜有这四大好处！ 南瓜不仅仅是一种食材，也有非常好的药用价值。在冬季多吃南瓜，对于高血压患者、预防中风等都有好处。今天就来看看冬季吃南瓜的好处。 冬季吃南瓜的四大好处 1、可暖身。 南瓜因富含蛋…
- 鱼饼的营养价值
- 鱼饼是一种很好的食物，主要是利用青鱼和草鱼进行制作的。鱼饼在一般的市场里面都会有销售，很多菜肴上面都会出现它的踪影。比如我们常见的酿辣椒，酿莲藕上如果使用上这个鱼饼的话，对于口感和味道都是味觉的一种享…
- 长期只吃素有危害 荤素合理搭配才健康
- 素食养生 是养生学家的主张，素食中的不饱和脂肪、维生素和粗纤维的含量多于荤食，有利于人体的吸收，但只吃素食对营养的需求是不够的，素食养生不是禁止肉食，而是主张以素食为主。科学合理的饮食调配是健康的关键…
- 黄芪猪肚汤的做法及功效
- 黄芪猪肚汤是一种大补的汤药，可以给我们的身体带来一定的好处，调节我们身体的器官。黄芪猪肚汤是非常有营养的，对很多我们身体的疾病都是有治愈的效果。不管对小孩、青年人还是老人都是非常好的，起着不同的效果。…
- 吃油条上火吗？油条的营养价值有哪些
- 每种食物的营养价值和特点都是不同的，很多食物搭配不当就会上火导致便秘或者口臭等现象，所以平时饮食要特别的注意，那么吃油条会上火吗？ 油条的营养价值 油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等…
