|
吃发酵豆制品的好处 吃发酵豆制品的好处 臭豆腐，提升免疫力。 最近研究发现，臭豆腐富含植物性乳酸菌。发表该研究的专家表示，臭豆腐的卤汁主要是以苋菜、芥菜或其他蔬菜为基底，再加上豆腐干所含的蛋白质，因而造成了一个稳定的乳酸菌发酵环境。专家表示，这些菌有利于提升人体免疫力，未来有望应用在益生菌的开发上。 味噌，防癌抗衰老。 味噌是黄豆、米曲和食盐一起发酵而成的。日本国家癌症研究中心发表研究指出，每天喝3碗以上味噌汤的女性，得乳癌的几率比每天只喝1碗的女性减少40％；每天喝2碗的女性患癌几率也少了26％。味噌所含的维生素E、大豆黄素、皂甙还具有抗氧化的作用，有助预防衰老。 纳豆，帮女性安度更年期。 纳豆是经过蒸煮后，发酵制成的大豆加工品。大豆的蛋白质因发酵分解，更容易被消化吸收，其中维生素B2的含量比普通大豆多出4倍。研究证实，纳豆中的纳豆激酶能溶解血栓，防止心肌梗死、脑梗死等疾病。此外，纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维生素K，不但能补充雌激素，改善更年期症状，还可以预防骨质疏松。 味噌含盐量偏高，不宜多吃，高血压患者更要限量食用。而像黄豆类制品，例如味噌、纳豆等，蛋白质含量也偏高，有痛风、肾脏病患者要格外小心。吃臭豆腐适量就好，不建议吃油炸臭豆腐。 |
下一篇：喝金花茶有什么好处
相关专题：
食物营养
相关资讯
- 喝金花茶有什么好处
- 说到金花茶，可能真正了解的人并不多，那主要就是因为在我们大家的日常生活 中其实是很少能够见到金花茶的，所以当问及到喝金花茶有什么好处的时候，一般人往往也是不会了解的。其实所谓金花茶就是一种植物而已，但…
- 吃鸭肉有什么好处
- 吃鸭肉有什么好处是什么呢，鸭肉可是我们平时容易吃到的肉类，我们可以用鸭肉作为食材做出很多菜肴，例如用鸭肉搭配土豆能做出土豆鸭肉，用鸭肉搭配冬瓜能做出冬瓜焖鸭肉，鸭肉可以搭配青椒做出青椒炒鸭肉等，所以鸭…
- 吃金橘有什么好处？金桔的功效与作用
- 金橘是芸香科植物金橘等的果实，也是柑橘类水果之一。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起吃下。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。…
- 吃毛蛋有什么好处
- 可能大家对于毛蛋这种说法不是很了解，但如果将毛蛋说成未孵化出来的死胎蛋，你们应该就很熟悉了。我们在生活 中购买鸡蛋的时候，有有可能会购买到毛蛋，但我们一般是不食用它的，因为它的味道三黄鸡很臭的，而且没…
- 海参的功效与作用 海参有什么功效
- 中医学认为，海参味咸性温，入心、肾、脾、肝四经，有补肾益精、养血润燥之功效。现代医学认为，高血压、血管硬化、冠心病等病症患者常食海参皆有良效。下面介绍海参的功效： 1.延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增…
