辣椒炒土豆的做法及营养

许多人都喜欢吃土豆，网上有些土豆的制作又是炒又是煮，制作过程也不太繁琐。事实上，在实际操作中，土豆的家常做法其实很简单。你完全想不到，只用十几分钟就能把土豆变成美味佳肴！一起来看以下辣椒炒土豆的制作吧。

材料：

土豆，花椒，干辣椒，白醋，鸡精，盐

做法：

1.土豆切丝后，在水里浸一会儿。青椒炒土豆丝

青椒炒土豆丝

2.锅中倒油，烧热后加入花椒有小火煸出香味后，将花椒捞出。

3.在锅中放入干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的土豆丝少许地翻炒。

4.加入一点白醋，继续翻炒。

5.放青椒，加适量的盐，翻炒后加鸡精出锅。

一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1m。除此以外，土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。

这么简单的制作方法，估计看一遍你就学会了吧？哈哈，是不是第一次觉得自己是一个具有烹饪天赋的人？其实土豆的营养价值远远比我们想得到的要多得多，所以适当的多吃土豆是有益身体健康的。赶快把你的天赋在家人或朋友面前展示一下吧！