当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

红烧茄子怎么做?茄子的营养价值

发布时间:2019-05-05 20:19 来源:www.roadlady.com 点击:0
红烧茄子怎么做?茄子的营养价值 红烧茄子的营养 1、茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。 2、茄子富含茄子花维生素P,而茄子花维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏

红烧茄子怎么做?茄子的营养价值

红烧茄子怎么做?茄子的营养价值

红烧茄子的营养

1、茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

2、茄子富含茄子花维生素P,而茄子花维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心并动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸。

3、茄子有防治坏血病及促进伤口愈合的功效,这是由于红烧茄子能充分地把茄子中的铁微量元素充分释放出来,容易被人体吸收,有助于防止坏血病。

4、抗癌强手;防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。而红烧茄子在烹饪过程中能更好地让人体吸收龙葵碱。

5、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。红烧茄子在烹饪过程中能更好地让人体吸收茄子中的维生素E。

红烧茄子怎么做?

材料:长茄子适量,香菇适量,西红柿适量,青椒适量,葱花适量,姜末适量,蒜末适量,料酒适量,酱油适量,白砂糖适量,醋适量,水淀粉适量,干淀粉适量,食用油适量。

做法:1、茄子洗净切厚片,单面划花刀,切块。

2、西红柿洗净微烫去皮,切块。青椒洗净切块。香菇洗净,切小块,焯后捞出。

3、茄子表面先蘸水淀粉,再蘸干淀粉,下入油锅炸至金黄色捞出。

4、取一碗,放入葱花、姜末、蒜末、香菇、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀,成味汁。

5、原锅留底油烧热,倒入味汁烧开。

6、放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。

7、用水淀粉勾芡即可。

相关专题: 食物营养

相关资讯

吃木瓜有什么好处?木瓜怎么吃?木瓜的功效与作用
木瓜营养丰富,味道清甜、肉质软滑、多汁,既可生吃,又可作菜。据现代科学测定,木瓜中富含维生素A、B1、B2、C,矿物质铁、钙、钾,还含有天然植物“多糖”、蛋白质、木瓜酵素以及有机酸。 吃木瓜有什么好处?木瓜
吃苦瓜好吗?苦瓜的营养价值-苦瓜的功效与作用
苦瓜的功效与作用有哪些呢?苦瓜富含粗纤维、维生素C等营养素,有清热消暑、提高人体抵抗力、美容瘦身等作用,对人体健康十分有益。一般人群均可食用苦瓜,但苦瓜性寒,最好不要进食过量。 吃苦瓜好吗?苦瓜的营养价
桃仁的功效与作用及食用方法
桃仁在日常经常会使用到,因为核桃是一种含有非常丰富蛋白质的食物。我们应该利用核桃来补充我们身体所需要的营养,还可以用来防止我们身体细胞的老化,对于比较爱美的女性来说比较的重要,能够很好的延缓衰老。对于
牛油果的营养价值 揭秘6大营养价值
牛油果的营养价值 揭秘6大营养价值 牛油果又称鳄梨,大家都知道是营养价值很高的热带水果。牛油果的味道独特,不但像乳酪,又有核桃的香味。所以,牛油果博得大众的喜爱。无论是小孩、老人、孕妇还是女士,多吃牛油
牛骨髓的营养有多高
动物身体的各个部分都是我们获取营养的重要来源,就像老话说的一样,处处都是宝。而牛身上除了牛肉之外的很多地方的利用价值也都是非常高的,比如牛骨髓的营养就很高。随着人们社会生活 的提高,越来越多的食材被挖