炒鸡蛋时，配菜要先放还是后放？做错关键一步，难怪不好吃

欢迎大家来到【吃货百科学堂】，今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了，赶快看看有没有你需要的，【先关注】每天都有更新呦！

可以说生活当中的鸡蛋除了单独烹饪之外，更多的做法则是和其他食材搭配着一起烹饪，比如西红柿炒鸡蛋，辣椒炒鸡蛋，火腿炒鸡蛋等等，这些都是小编非常喜欢吃的菜品，基本上和鸡蛋挂钩的都喜欢吃，所以从小鸡蛋都是不断的，随时想吃鸡蛋的时候，就可以在家炒一道菜出来。

虽然用各种各样的食材炒鸡蛋看起来非常简单，不过小编自己尝试过一次就后悔了，总是炒不出老妈做的味道和口感，后面就把我的做法跟老妈讲述了一遍，她说炒鸡蛋可是有技巧的，尤其是和其他食材一起搭配着炒，配菜的先后顺序很重要，做错关键的一步，难怪炒出来不好吃了。

平时大家在炒鸡蛋的时候，相信很多人都没留意过这个问题，其实刚开始小编也没想到，只想着将食材炒熟即可，然而炒出来的菜品味道却大不相同，那么对于鸡蛋和配菜，配菜到底是先放还是后放呢！下面小编就给大家分享下炒鸡蛋的方法。

【辣椒炒鸡蛋的做法】

第1步，首先把买回来的青椒洗净，用手去掉辣椒蒂把，再用刀切成块状备用，另外准备一个小碗，往里面打入3个鸡蛋，加入适量的食盐，再用筷子将其搅拌均匀，如果喜欢胡椒粉的味道，还可以加点胡椒粉，然后把大蒜去皮切碎，小葱洗净切成葱花，生姜洗净切成末。

第2步，接着往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，转动锅体让食用油沾满锅底，再把热油倒出，重新倒入适量的食用油，等到油温达到五成热的时候，倒入搅拌好的鸡蛋液，大火将其炒至定型，然后快速把鸡蛋倒出，重新倒入食用油，下入切好的大蒜末和辣椒炒香，等到辣椒炒软后，倒入炒好的鸡蛋，往里面加入适量的食盐，胡椒粉和鸡精进行调味即可出锅。