水煮蛋时，很多人只会直接加水下锅！少了它，难怪鸡蛋开裂还粘壳

嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是白水煮鸡蛋的一个小妙招，喜欢的话记得点一下关注哦！

鸡蛋对于大家而言，是一种熟悉到不能再熟悉的一种食材，但就是由于太过于熟悉，所以很多人对鸡蛋的态度，就没有对待肉类、主食那么认真，随手将其丢到白水里煮一煮，就直接上手吃。

这样的做法在小编看来，是一种对食物的不尊重，虽然鸡蛋很常见，价格也很便宜，但我们也不能轻视它，毕竟它小小薄薄的蛋壳中，包裹着营养丰富又美味的蛋清和蛋黄，如果不好好做也是不好吃的。

水煮蛋时，很多人只会直接加水下锅！少了它，难怪鸡蛋开裂还粘壳

那么做水煮蛋时，最需要关注的问题就是，怎样让鸡蛋煮出来不粘壳，轻松就能剥掉，同时煮制的过程中还要防止鸡蛋爆裂，不然鸡蛋的营养和香味都煮跑了，吃起来口感不佳。

平时做水煮蛋时，大部分人都只会直接加水下锅，少加了它，难怪鸡蛋煮好后开裂还粘壳，不好剥也不好吃！它也不是什么稀有食材，而是我们常见的醋，加醋煮鸡蛋之所以有用，是因为白醋中含有醋酸，它能在一定程度上溶解蛋壳孔隙，让微量水分进入都到蛋壳膜和蛋壳中，这样煮出来就不会粘壳，而且还能防止爆裂。

【水煮蛋的正确做法】：

将鸡蛋洗净，沥干水分后加入足量清水，然后放入鸡蛋，大火煮至开始冒热气后，加入适量食盐和1勺白醋，继续大火煮制沸腾，最后转中火加盖再继续煮，煮2~5分钟即可将其捞出，隔水冷却后即可食用。

鸡蛋的具体煮制时间，要看大家自己喜欢吃到鸡蛋成熟度，如果喜欢吃溏心蛋那就煮2~3分钟足矣，如果喜欢吃全熟蛋，那就煮满5分钟准没错。所以平时做水煮蛋，很多人只会直接加水下锅，少加了白醋，难怪鸡蛋开裂还粘壳，吃起来味道也不香，这个煮蛋小技巧大家都记住了吗？

今天的美食做法和技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。

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