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洋葱在生活中十分常见它主要分为黄洋葱和紫洋葱两类，因其能起到调味作用人们常常将其与其他食物搭配来吃，那么黄洋葱好吃还是紫洋葱好吃？黄洋葱和紫洋葱区别在哪？我们一起来看看。
黄洋葱好吃还是紫洋葱好吃由于紫皮洋葱中含有抗氧化能力较强的花青素，能保护人体免受自由基的损伤，且所含的蛋白质、膳食纤维及钙、镁、锌、铁等矿物质均高于黄洋葱，再加上紫皮洋葱风味最浓，辣味最重，适合炒烧或炒菜作为配菜，较耐储存，所以紫洋葱略胜黄洋葱。但具体选择还是看个人爱好。
黄洋葱和紫洋葱区别在哪洋葱，二者在营养成分上略有差别。白（黄）皮洋葱维生素C和胡萝卜素含量较高，而紫皮洋葱膳食纤维和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质含量较高。另外，紫皮洋葱黄酮类物质含量也高于白（黄）皮洋葱。
洋葱发芽还能不能吃洋葱发芽后是可以食用的，但是其营养价值和口感都会大打折扣；若不舍得浪费建议把发芽的部分切掉，没有发芽的部分还可用来烹饪。 此外因洋葱在温暖潮湿的地方，发芽率会很高，所以如果家里洋葱吃不完要放一段时间，最好是放在比较阴凉干燥的地方，特别是要干燥，不然也容易产霉。 |
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