现在网上也有好多介绍青豆的做法,那么下面就给大家说说青豆的做法大全: 青豆汤材 料:青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤、调味料:盐、胡椒 制作方法 (1) 锅内加入黄油,将洋葱末煸香后倒入青豆,略炒一下,加入鸡汤,以大火烧滚。 (2) 用黄油将面粉炒香成浆,徐徐倒入汤内,搅拌,使汤浓稠。 (3) 用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍,回锅烧滚,加盐、胡椒调味后装盆即可。 注 意:青豆不宜久煮,否则会变色。 牛肉青豆粥食谱原料 主 料:米饭(蒸)200克 辅 料:牛肉(瘦)100克,豌豆30克 调 料:盐3克 制作方法 1.把牛肉从罐头中取出,并捣碎。 2.青豌豆去荚,在加有少量盐的热水中煮15-20分钟,捞出沥水。 3.白米饭加水倒入锅中略煮,再放入捣碎的牛肉和青豌豆同煮。 4.开锅后盛出,就可以食用了。 青豆虾仁包食谱原料 主 料:虾仁150克、豌豆300克、小麦面粉450克。 调 料:花生油30克、盐4克、料酒5克、大葱10克、姜5克、白砂糖5克、酵母5 克、泡打粉5克、常用水250克。 制作方法 1. 将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升搅拌成块,用手揉搓成团,放案板反复揉搓,直至面团光滑,备用。 2. 将虾仁洗净沥净水并切下;豌豆洗净沥水。 3. 热锅入油后,下虾肉丁,煸炒一下。 4. 加入盐、白糖、味精、料酒、葱、姜末和豌豆再炒,入味后取出即成馅料。 5. 将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。 制作要诀:蒸制时需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。 1.蒸笼蒸制: (1) 在蒸笼上铺好纱布; (2) 将已醒发完成的生胚置于蒸笼上; (3) 大火猛气蒸熟(一般12分钟)。 2.蒸锅蒸制: (1) 将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上; (2) 大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。 适用人群:准备怀孕的男女。 |
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