三种最经典的鸭肉做法

我国是一个饮食文化极为浓厚的国家，有着著名的八大菜系有着注重的满汉全席。相信总是你喜欢的，其实鸭肉就受不少人的喜爱哦。日常中有不少的经常鸭肉做法，比如说姜母鸭还有北京烤鸭等等。下面就简单的介绍几种经常的鸭肉做法哦。

做法一：北京烤鸭

第一步，备好鸭子、土豆、胡萝卜、葱还有苹果以及香菇跟泡打粉，再备上老抽、蜂蜜、葱姜蒜、料酒、胡椒粉和玉米油。

第二步，将鸭子直接处理干净，葱姜蒜切片，胡萝卜土豆还有香菇直接切丝备用。

第三步，锅中加水，将葱姜蒜还有泡打粉直接下锅，加上料酒烧开了，将鸭子下锅烫煮了，捞出后撒上花椒粉。

第四步，备好锅加上所有的调料，加上水直接搅拌成酱汁，将鸭子放进去浸泡，建议提前一晚浸泡。

第五步，将土豆胡萝卜还有葱头以及香菇放在碗中加上盐还有黑胡椒以及玉米油搅拌，将其放入鸭子的屁股中。

第六步，将鸭子直接涂抹老抽还有蜂蜜的调和汁，直接放入烤箱中烧煮即可。

做法二：姜母鸭

第一步，准备好生姜母、鸭子、香油、米酒还有生老抽以及香叶跟八角还有冰糖。

第二步，将鸭子直接洗好后切块了，放入开水中烫煮，烧煮后捞出。将生姜直接切块了备用。

第三步，备好锅加上香油直接烧热了，将生姜直接下锅翻炒。再将鸭肉直接下锅了，适当加上老抽翻炒。

第四步，接着放入八角还有香叶翻炒。倒入米酒还有热水直接大火烧煮，再加上冰糖还有生抽烧煮后用文火焖煮半小时左右即可。

做法三：盐水鸭

第一步，准备好鸭子、花椒、盐、五香粉还有醋，再备上生姜、葱以及八角。

第二步，将鸭子直接处理干净了洗好，加上盐还有五香粉以及花椒直接腌制60分钟。生姜直接切片，葱打结备用。

第三步，将鸭子直接放入盐水中浸泡60分钟。炒锅加油烧热了，将鸭子放进去、再加醋还有生姜八角直接烧煮开了，继续焖煮半小时。将鸭子换边继续焖煮半小时。最后冷却切块。

以上就是几种鸭肉的经典做法了，其中北京烤鸭是最为出名的，那想要吃鸭肉的朋友不妨来学学这三种鸭肉的做法吧。