云苓眉豆煲猪脊骨除湿痹，健脾胃

云苓眉豆煲猪脊骨功效：除湿痹、祛脚气、健脾胃

材料：云苓30克、眉豆100克、猪脊骨600克、生姜3片。

制作过程：

1、云苓、眉豆洗净，稍浸泡；

2、猪脊骨切段，并用刀背敲裂。

3、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改为文火煲约3小时，调入适量食盐便可。

4、此可供3~4人用。眉豆猪脊骨可捞起拌入酱油佐餐用。

食材营养：

　　云苓是这段时期食疗养生中用得最多的中药之一，这是因为它有健脾祛湿的功效。云苓最早记载于《神农本草经》，列为上品。古人认为其乃松之神灵伏节而成，故又名为茯苓。它性平，味甘、淡，归心、肺、肾经，具利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功，擅于扶正祛邪，常用于惊悸失眠、脾虚食少、便溏泄泻、水肿胀满等。眉豆，广东民间认为其对治水肿脚气最好。用云苓配伍眉豆煲猪脊骨是春日里周末家庭靓汤之一，能除湿痹、祛脚气、健脾胃。

点题教煲汤:

　　读者:我先生寒底，肠胃不大好，有时会腹泻，请问喝什么汤水好？

　　佘自强：如果长期都有腹泻情况，建议到医院检查一下。如果是春季湿热引起的腹泻，建议用春砂仁5克、陈皮1/4个，煲鲫鱼汤，有理气健脾止肠泻的作用。

　　读者：我儿子1岁了，大便常比较干，且每次只拉一点点，一天要拉两三次，请问有什么汤水

可以帮忙改善的吗？

　　佘自强：奶粉比较燥热，建议用米饭水开奶粉，同时，建议多吃番薯粥、剁碎蔬菜煲粥或烂饭，汤水方面可饮淮山芡实煲瘦肉汤，有健脾的作用。

　　读者：最近因为天气干燥或工作压力大、劳累，导致口腔溃疡，请问多喝什么汤好？另外，作为阴虚者，有没有什么好的方子进行日常调理？

　　佘自强：综观所有症状，建议多饮石斛（养阴、下火）瘦肉汤，或用石斛泡茶饮，也可多用沙参玉竹煲鲫鱼或山斑鱼汤。

　　读者：朋友的母亲胃痛，吃不下饭，每天喝一碗粥就觉得饱了。胃里感觉发烫，要用双手按住才舒服一些，想呕又呕不出。医生说是胃炎，请问什么汤水可让病人的痛苦减轻一点？

　　佘自强：除接受医生治疗外，建议饮春砂仁煲猪肚或猴头菇煲鸡，可减轻病人胃的难受程度。

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