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白菜干具有较高的营养价值，、含有丰富的多种维生素和矿物质，可溶性蛋白、脂肪油，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳 腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。白菜干能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒，能养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利肠 胃、下气消食的作用。多食白菜干，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。 
白菜干排骨汤 
做法： 
4）加入红枣 ，下排骨，大火至汤滚后小火炖2小时。   |
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