土豆胡萝卜炖排骨  2. 葱切花，姜切片，土豆与胡萝卜切成条  3. 起油锅，油热后下葱姜，炒香后倒入排骨，翻炒几下后，加适量的糖，盐，生抽，老抽，黄酒，几粒花椒，一粒大料，翻炒至排骨上色均匀后，加入开水，没过排骨，小火炖二十分钟左右，水要尽量多些，以免炖到半途干锅，  4. 再把土豆条和胡萝卜条倒进锅中，翻炒均匀后，继续小火炖十分钟左右，至汤汁快收干就好了。   |
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排骨汤
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