 食材：排骨、土豆、大蒜、红薯汤粉 调味料：花生油、白糖、鸡精、食盐、酱油、香醋、大料、料酒 做法： 1.土豆去皮切块，排骨买的时候让剁成小块，洗干净备用，大蒜切碎备用  2.锅中加水，烧开，然后将排骨焯一下，目的是为了去除血末，焯好后用水清洗干净，沥干水分装盘备用 3.锅中放入少许花生油，油热后，将排骨放入锅中翻炒，炒制表面有些发焦时放入大蒜炒香，然后加入料酒去腥 4.锅中再加入适量的酱油，将排骨炒上色，然后放入大料、土豆和水，汤已末过为宜，大火烧开 5.烧开后转中火慢炖15分钟，然后加入红薯汤粉、白糖、鸡精、食盐、香醋，在炖制汤粉熟了即可出锅   |
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