|
品韩国民俗喝韩式海带汤 品韩国民俗喝韩式海带汤背景：
生日喝海带汤是韩国民俗，据说过生日喝海带汤是为了纪念自己的母亲，因为韩国女人产后都喝一碗海带汤的，滋补用。
韩国家中有人生日，母亲必为丈夫或儿女，精心烹调海带汤以作祝贺，如我国有些地方亲手染红鸡蛋一样。朋友见面，得知某人生日，除了祝贺说话外，必定问：有没有饮海带汤？如果寿星仔、寿 星女当日没有喝海带汤，他们会感到非常难过。韩国人早已认定，海带汤是生日不可或缺的东西。
韩国的妈妈生产后，约两个多月，婆婆或母亲每日必为媳妇或女儿，预备上等的海带，加入牛肉煮成汤，以供产妇饮用。
拜神祭祀时，桌上必备的食物也是海带汤，可见韩人对海带汤的敬重。
但也有另两种情况不能喝海带汤，一是任何考试的前数天及当日，二是见工和面试。韩国人认为滑潺潺的质感会使人遇上不好的兆头，因此有两个场合不许喝海带汤。
韩国的海带汤是韩国饮食文化中的重要食物之一，韩国海带汤的材料以牛肉，海带为主，略加少许盐作调味。
品韩国民俗喝韩式海带汤食材：
海带干1包28克，
牛肉115克，
捣成肉末，
芝麻油10毫升，
酱油20毫升，
盐6克或适量，
水1420毫升，
蒜末3克
制作过程：
1、姜和肉切丝，葱切葱花样，蒜捣泥，海带用手撕片；
2、炒锅里放少许的油，先放姜丝，翻两下放肉，花椒，干辣椒；
  
3、肉炒熟后换煮汤锅，加水放入抄好的料和海带片，开小火煮。开锅后有点沫子，用勺子撇掉，或者多扬几次也可以，然后放盐；
4、开锅煮5分钟，觉得海带不硬了就可以放面疙瘩了和蒜泥了，煮2，3分钟，蒜泥和面疙瘩要煮熟，千万别盖锅盖，不然蒜泥就成死蒜味了；
5、出锅前放入葱花开下，关火，放几滴香油就可以了。
延伸阅读：
鸡汤的做法大全 https://www.roadlady.com/jitang/
排骨汤的做法大全 https://www.roadlady.com/paigutang/
羊肉汤的做法 https://www.roadlady.com/yangroutang/
家常煲汤大全 https://www.roadlady.com/jiachangtang/
猪肚汤的做法大全 https://www.roadlady.com/zhudutang/
鱼头汤法大全 https://www.roadlady.com/yutoutang/
海带汤做法大全 https://www.roadlady.com/haidaitang/
|
上一篇：家常汤:平菇瘦肉汤的做法
相关专题：
家常煲汤
相关资讯
- 家常汤 鸡蛋汤做法大全-40种鸡蛋汤的做法
- 1.干贝蛋花汤 2.竹笋蛋花汤 3.番茄蛋花汤 4.紫菜蛋花汤 5.酸辣蛋花汤 6.玉米蛋花汤 7.蛤蜊蛋汤 8.萝卜丝蛋花汤 9.丝瓜蛋花汤 10.酒酿红枣蛋花汤 11.雪梨豆腐蛋花汤 12.香蔴叶蛋花汤 13.豆腐鸡蛋汤 14.苦参鸡蛋汤 15.…
- 糯米粽子的做法有蜜枣豆沙红豆
- 首先小小的自豪一下~【蔬菜排骨汤】的浏览量已经超过了【酸梅汤】，如果 留言 的数量也能飙升，我会灰常感谢捧场的朋友滴~ 明天就是端午节三天假期啦~虽然只比双休日多休息了一天，不过还是值得高兴的 做为应景儿，…
- 珍珠翡翠白玉汤
- 也说珍珠翡翠白玉汤 从小就喜欢听单口大王刘宝瑞先生的《珍珠翡翠白玉汤》，04年时也听过郭德纲说过这段。关于这道菜的传说版本很多，至今大家都比较熟悉的也算是业界公认的，就是朱元璋，因为这个年代更为久远一些…
- 五彩糯米饭.野山菌排骨汤
- 希望大家多多指教.相互交流！ 好吃简做.经济实惠.吃出健康! 今天柳柳将教大家做一道既简单又好吃的五彩糯米饭！步骤非常简单！有空的时候不妨您也试一下！ 今 日菜谱：五彩糯米饭 野生菌排骨汤 首先我们来看看需要准…
- 煲汤！不转载是你的损失哦
- 粥里放红枣。 若要不失眠，粥里添白莲。 腰酸肾气虚，煮粥放板栗。 心虚气不足，粥加桂圆肉。 头昏多汗症，粥里加薏仁。 润肺又止咳，粥里加百合。 消暑解热毒，常饮绿豆粥。 乌发又补肾，粥加核桃仁。 若要降血压，…
