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黄芪煲泥鳅汤 原料：泥鳅460克，瘦肉300克，红枣10个(去核)，黄芪20克，姜1片，盐、油、清水各适量。 做法1．黄芪、红枣洗净。瘦肉洗净，放入滚水中煮5分钟，捞起洗净切片。 2．泥鳅放入将滚之水中稍浸捞起，用清水冲一冲，剖开肚，取出内脏，洗净抹干水。 3．烧热锅，下油2汤匙，放下泥鳅鱼，煎至两面微黄色铲起，装入布袋内，以免鱼骨掉在汤内。 4．煲内加入适量清水煲滚，放入泥鳅鱼、瘦肉、红枣、黄芪、姜煲滚，再改慢火煲3小时，下盐调味即可。 功效：泥鳅补中益气；黄芪补正气、健脾胃；红枣补脾和胃、益气生津。本汤方有补中益气的功效。 应用：对气虚易出汗者有食疗功效。 |
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家常煲汤
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