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清凉去火_丝瓜草菇鱼头汤
清凉去火_丝瓜草菇鱼头汤营养价值：
此汤清热消暑，用于暑天肺热，咳嗽，痰多或喘咳痰黄，伴口渴口干，胸闷烦热，食欲不振者。
功效：清热消暑。用于暑天肺热、痰多或喘咳痰黄，伴口喝口干，胸闷烦热，食欲不振者。
用料：丝瓜400克，草菇80克，豆腐200克，鳙鱼(胖头鱼)头1个。
调料：生姜2片，花生油和精盐各适量。
做法：
1.豆腐洗净，然后放进冰箱急冻约莫三十分钟备用；
2.丝瓜刨去棱边和绿皮，洗净后滚刀切块备用；
3.草菇洗净，放进锅内的沸水稍烫一会，然后捞出备用；
4.将鱼头剁开两边并清除鱼腮，然后洗净备用；
5.中火起锅，注入适量的花生油烧热，放进姜片稍爆一会，然后将鱼头放进去煎至两面金黄，接着注入1000毫升清水；
6.用大火烧开几分钟后，再加入豆腐煮至熟，然后加入丝瓜和草菇，待丝瓜和草菇煮熟后，加入精盐调好味，便可以熄火盛起饮用。
说明：丝瓜能清热化痰,除烦止渴；草菇化痰理气，益肠胃；豆腐清肺热，消暑热；鳙鱼头性温、暖胃，味道鲜美，与寒凉的丝瓜、草菇和豆腐一起用来煲汤，既有缓解寒凉之效，又鲜美可口。
注意：本汤清凉，肺虚寒寒咳者慎用。
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