做猪血时，老到粘牙？老伙夫：少了这一步，猪血又老又腥

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猪血具有补血、下气、止血的功效，特别适合女人吃，秋冬季节更要多吃。而且还有清洁肺部的功效，尤其是现在的大气污染这么严重，有时候还有PM2.5、汽车尾气、油烟、二手烟等等，我们平常生活中的空气污染就很是严重，更需要我们经常吃一些猪血来排毒养颜、补血美容。

做猪血时，老到粘牙？老伙夫：少了这一步，猪血又老又腥

猪血也可以做成各种的菜式，比如毛血旺、猪血汤、火锅等等，既然猪血这么有营养，很多朋友也在家里经常做猪血汤吧。但是很多朋友在家里做猪血的时候，发现自己做的猪血不仅碎成小块，而且吃起来又老又粘牙，这是哪里做错了呢？

今天小编要介绍的就是猪血汤，但是不仅仅只是猪血煮的汤，而是雪菜煮猪血豆腐，食材种类变多了，这道菜也会更加好吃。老伙夫看了大家的猪血，就知道问题在哪了，很多朋友做猪血时又老又粘牙，都是因为少了这一步。下面小编就把老伙夫制作雪菜煮猪血豆腐的制作方法分享给大家。

【老伙夫的雪菜煮猪血豆腐制作方法】

首先准备食材，猪血、雪菜、豆腐、小葱、大蒜、干辣椒、猪肉。喜欢辣味的朋友可以把干辣椒换成泡椒，雪菜的话菜市场的粮油店一般有卖，没有的可以考虑万能的淘宝。

接下来先放一锅水开起火来烧，然后把猪血和豆腐切成块，肉切片，葱白切粒，葱叶留着，姜蒜也切碎。切好水也烧开了，把猪血倒进去煮。很多人烧不好猪血就是因为没做这一步，猪血一定要焯过水才滑嫩，而且煮的时候猪血也不会碎成小块。

等水再次沸腾后捞起猪血，另起油锅，把肉片放进去炒一分钟，把葱、姜、蒜、辣椒干也放进去一起炒半分钟，再把雪菜倒进去炒2分钟，沿锅边洒入料酒，待料酒烧干后放盐、生抽加入开水煮一分钟。

最后把猪血倒进去，如果准备的是老豆腐，就要先放豆腐再放猪血，把豆腐也倒进去煮开后保持一分钟，把葱花切好，出锅时撒上葱花即可。这个汤拌饭吃一级棒。

以上就是老伙夫制作雪菜煮猪血豆腐的制作方法，很多朋友做出来的猪血碎成小块，而且口感又老又粘，就是因为缺少焯水这一步，这一步绝对不能偷懒，焯水的猪血才滑嫩。有想吃这道菜的朋友可以跟着上面的步骤来做，如果还有朋友有更好的制作方法，欢迎在下方评论区留言，与其他读者朋友一起谈论。

不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢！假如在美食方面有什么疑惑的话，欢迎来到【吃货百科学堂】解惑，以上就是今天所要分享的内容，最后别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。

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