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六、除夕守岁荷花酥
准备以下材料 m.roadlady.com
椰蓉馅：椰蓉100克， 黄油50克， 糖50克， 牛奶50克 www.roadlady.com
油酥：植物油50克，低粉100克 本文来自www.roadlady.com 水油皮 roadlady.com 白色面团：低粉65克 糖25克 植物油15克 水30克 美容护肤，roadlady.com
红色面团：低粉65克 糖25克 植物油15克 水30克 红曲粉5克 m.roadlady.com 开始制作：1.黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，再加入椰蓉搅拌，然后加入牛奶，搅拌至牛奶吸收，备用。 本文来自www.roadlady.com 2.将低粉和植物油混合，做成油酥。 www.roadlady.com 3.将白面团原料混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。 roadlady.com
4.将红面团原料混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。 m.roadlady.com
5.将两种面团分别搓成长条。 www.roadlady.com 6.按照自己需要的大小将面团分成分，搓圆。 美容护肤，roadlady.com 7.取一个红色面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形。 本文来自www.roadlady.com 8.将包好油酥的红面团按扁，擀成椭圆形。 本文来自www.roadlady.com 9.将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。按照7-9的步骤，完成红白两色所有面团。 内容来自roadlady.com 10.将饧好的面卷竖放，擀成长条形。 roadlady.com 11.将擀好的面团从上而下卷起。 m.roadlady.com 12.按照10-11步骤完成所有面团，盖上保险膜饧20分钟。 roadlady.com 13.将面卷竖放，上下两端向中间折起。 本文来自www.roadlady.com
14.将面团团成圆形，擀圆 m.roadlady.com 15.将红色面片放在白色面片上面，再轻轻擀一下。 m.roadlady.com 16.将椰蓉馅放在面片中间。 www.roadlady.com 17.将面片包住馅心，收口，团成圆形。 m.roadlady.com 18.用刀在面团表面切出花瓣，切口深度到见到椰蓉馅为止。 www.roadlady.com 19.将做好的荷花酥放入烤盘，上下火165度烤25分钟。 本文来自www.roadlady.com
插播：大年三十有什么禁忌?关于大年三十的传统禁忌 m.roadlady.com 大年三十，也称为“除夕”。除夕为大除，即大年夜，是指农历腊月的最后一天的晚上，它与春节(正月初一)首尾相连，即春节前一天晚，因常在腊月三十或二十九，故又称该日为年三十。一年的最后一天叫“岁除”，那天晚上叫“除夕”。 m.roadlady.com 大年三十有很多的禁忌。如忌言鬼、死、杀等不吉字眼、忌打碎碗碟，忌恶声谩语，忌随地便溺，忌泼污水、灯油于地等。人们在大年三十到来时，一面欢度佳节，喜庆丰收，一面洗澡更衣、打扫卫生，以驱疫病、除恶鬼。尤其是在年夜饭时，有更多的禁忌。 美容护肤，roadlady.com 长辈给晚辈添饭加菜，如果吃饱了不想要，不能说“不要”，而是说“有了”;如果个别茶果吃完了，要说“吃兴了”或“太多了”，而不是直接说“没有了”……这些吉利话是人们的“除夕功课”，大人要教孩子说，否则新年不顺。避免说出“破”、“死”、“病”、“输”、“败”等不吉利的字眼;若不慎犯忌，要以吐唾沬、说“童言无忌”等方式化解可能的不祥后果。 roadlady.com 年夜饭就餐前，必须要先要准备供品祭祀祖先。请祖灵之前，家庭成员和物品必须齐全，否则就是说人不团圆、财不完整。祖灵请来之后，供桌两旁的座位，任何人不得占用，意为不能与祖先争座位;不得吵闹，更不准骂人，否则就是对祖先不尊敬;不得把喝剩的茶水泼在地上，以免混淆了浇奠与泼水;大祭祖灵时，不得高呼小孩的名字，以免大门外无主鬼魂听到后，造成小孩夭折。正式进餐时，非常忌讳别人来打扰的，特别忌讳有人来串门，因为这叫“踩年饭”，会使全家人不得安宁。 美容护肤，roadlady.com
吃完年夜饭后，有除夕守岁的风俗。全家欢聚一堂，围炉而坐，叙旧话新，畅谈美好的祝愿，寄希望于新的一年，因而通宵不眠。同时，要遵守一些守岁的禁忌，禁忌大声喧哗，以免惊醒恶魔;禁忌照镜子，以免见“恶魔”;禁忌将灯油泼地，倘若油味冲淡了酒味，“恶魔”便会醒来，导致祸害接踵而至;禁忌打碎器物，意谓着这年会有“破运”，补救方式是用红纸包起，口中念“岁岁平安”等吉祥话，并放在神案上数天，即可化解灾难。 www.roadlady.com 上面说了吃完年夜饭有守岁的风俗，那么为什么要守岁?除夕夜守岁的来历，下面一起来看看吧。 本文来自www.roadlady.com 七、新潮团圆饭大阪烧 m.roadlady.com
材料准备：卷心菜、五花肉盐、腊肠。(适量) 美容护肤，roadlady.com 调料：好烧预拌粉、山药糊(可选)、小麦粉、淀粉、鲣鱼粉、美奶滋、海苔粉、酱油、盐、糖。(适量) 内容来自roadlady.com 开始制作：1、卷心菜和预拌粉的比例为3:1 本文来自www.roadlady.com
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2、一个大板烧用150g卷心菜和50g预拌粉即可; 美容护肤，roadlady.com 3、水量是口感的关键，本需75ml，量杯越少越不精准，可配合电子秤先量取150ml，后倒出一半重量即可; 本文来自www.roadlady.com 4、将预拌粉和水搅拌均匀至全无结块，随后入鸡蛋搅拌均匀; 内容来自roadlady.com 5、入卷心菜丝、胡萝卜丝、腊肠薄片、虾肉，搅拌至均匀裹住面糊，盐调味; m.roadlady.com 6、起锅将腌渍好的猪五花煎至表面略带焦糖色待用; 本文来自www.roadlady.com
7、在不粘锅中预热植物油，从锅中心倒入拌好的混合物，洒少许黑胡椒，上盖用小火慢焖5min翻面，翻面时先滑入盘中，锅内垫五花肉，再将盘扣入锅中盖住五花肉，再继续小火4min; 本文来自www.roadlady.com 8、出锅淋好烧酱和美奶滋，缀以鲣鱼花和海苔粉即可享用。 美容护肤，roadlady.com
八、金银元宝饺子 www.roadlady.com 材料准备：面粉500克、南瓜150克、鸡胸肉548克。 www.roadlady.com 辅料：平菇568克、香葱8根、生姜大块。 本文来自www.roadlady.com 调料：盐2茶匙、生抽4茶匙、芝麻油适量。 roadlady.com
开始制作：1、准备好面粉和南瓜。 内容来自roadlady.com 2、冷冻鸡胸肉两盒。 美容护肤，roadlady.com 3、准备好平菇、香葱、生姜。 www.roadlady.com 4、取200克白面和成白面团。 m.roadlady.com 5、南瓜去皮、洗净、切片;入微波炉叮4分钟至熟。 roadlady.com 6、叮熟的南瓜压成泥，与300克面粉和好。 本文来自www.roadlady.com 7、和好的白面团和南瓜面团盖上保鲜膜静置20分钟。 美容护肤，roadlady.com 8、鸡肉解冻，剁成茸;平菇洗净剁碎，挤净水分备用。 美容护肤，roadlady.com 9、姜葱洗净剁细末。 内容来自roadlady.com
10、平菇、鸡茸、姜葱装入大碗，加入盐、生抽、芝麻油，拌合成饺子馅料。 www.roadlady.com 11、面团揉匀、下剂、擀皮，包入饺子馅。 美容护肤，roadlady.com 12、饺子皮对捏成半月形。 m.roadlady.com
13、 将饺子俩角对捏，成元宝状。 www.roadlady.com 14、如此包完所有的饺子。 roadlady.com 15、锅中水烧开，下入饺子，煮熟。 www.roadlady.com 16、 煮好的饺子装入盘中。 本文来自www.roadlady.com 贴心叮咛： m.roadlady.com
1、平菇水分一定挤干，不然饺子容易露馅。 m.roadlady.com 2、南瓜水分较大，和面不用另外加水。 roadlady.com 3、鸡肉本身味鲜，不用再加味精。(不过我也很少用味精哦) 本文来自www.roadlady.com
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