1、小白菜(其他绿叶菜也可以)洗凈,入沸水中焯透,捞出切成末。 2、用温水将玉米面搅成糊状。 3、锅内加水,煮沸后加入玉米糊,大火烧开加入白菜末搅匀,转小火煮3-5分钟即成。 菜谱十三 鱼泥波菜西红柿粥 原料: 鱼肉,菠菜(或其他青菜),西红柿,大米(或龙须面) 1、河鱼蒸熟,鱼肉去刺压成泥;菠菜洗凈后在开水中汆熟,用刀剁碎备用; 2、将大米清洗后熬成烂粥(把龙须面煮软烂备用); 3、取整个西红柿,待水开后烫一分钟取出,去皮去籽,用刀剁碎; 4、将西红柿先加入清汤内煮5分钟左右,烂熟,再加入米粥(或龙须面)、鱼泥,搅拌均匀后用小火炖开; 5、最后把菠菜泥稍炖即成。 菜谱十四 鲑鱼菜粥 原料:鲑鱼肉,西兰花,水,大米,姜1片 1、锅里放水,倒入鲑鱼肉、姜煮熟; 2、剔除鱼刺,将鱼肉挑出捣碎; 3、将米饭放入鱼汤,边煮边搅至粘稠; 4、再加入鱼泥,边煮边搅; 5、最后倒入煮好的西兰花,边煮边搅1分钟即可。 菜谱十五 鲜味杂粥 原料:大米、小米、燕麦各20克,海带、小白菜、西红柿适量 1、海带、小白菜煮熟切碎。 2、大米、小米、燕麦加7倍水煮成粥。 3、加入海带、小白菜和生的西红柿丁,煮开至西红柿熟了即可。 菜谱十六 芋头咸粥 材料: 芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克、盐5克,食用油少许 1、芋头去皮洗净切丁,芹菜洗净切丁,大米洗净后浸泡30分钟,虾米泡水质软 2、把米煮开后,改用小火继续煮 3、炒锅放油,把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻,然后倒入粥锅中。 4、待芋头和粥锅中各种材料都软烂后,加盐,放入芹菜末拌匀。 |
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