当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

自酿“葡萄酒”要不要放糖?很多人做错了,难怪喝起来涩口

发布时间:2018-08-20 20:50 来源:www.roadlady.com 点击:0
葡萄酒是大家都喜欢喝的红酒,它的口感比较甜,相比白酒更好入喉,所以很多女生也非常喜欢喝葡萄酒,特别是对于很爱喝红酒的朋友来说,家里一定会收藏很多葡萄酒。但市面上很多便宜的红酒,喝起来比较涩口,高档一点的好红酒又比较贵,随便一瓶都

葡萄酒是大家都喜欢喝的红酒,它的口感比较甜,相比白酒更好入喉,所以很多女生也非常喜欢喝葡萄酒,特别是对于很爱喝红酒的朋友来说,家里一定会收藏很多葡萄酒。但市面上很多便宜的红酒,喝起来比较涩口,高档一点的好红酒又比较贵,随便一瓶都要上千,其实我们可以自己在家酿制葡萄酒,不但成本低,还非常好喝。

自酿“葡萄酒”要不要放糖?很多人做错了,难怪喝起来涩口

自酿“葡萄酒”要不要放糖?很多人做错了,难怪喝起来涩口

小编对酒文化倒不是很了解,但是就好这口葡萄酒,说起来算是一个爱酒的俗人,所以平时也会在家酿制一些葡萄酒,酿多了自然也有了点经验,身边很多朋友也会向我讨教酿葡萄酒的方法,问的最多的一个问题就是,自酿葡萄酒要不要放糖?很多人做错了,难怪都说喝起来涩口。

自酿“葡萄酒”要不要放糖?很多人做错了,难怪喝起来涩口

自酿葡萄酒要不要加糖是取决于葡萄的质量、品种,比如品质好,成熟度高,含糖量也高的葡萄,用这种葡萄来酿制葡萄酒就可以不用放糖,如果是酿制顶级的葡萄酒是一定不能加糖的,因为放糖会影响葡萄酒的品质,所以这种葡萄酒在选材上就很重要。很多人就是乱加糖,所以导致葡萄酒很涩口。

自酿“葡萄酒”要不要放糖?很多人做错了,难怪喝起来涩口

所以酿制葡萄酒要不要放糖好需要根据葡萄的质量来决定,建议大家购买品质好的葡萄,比较清甜的,这样酿制出来的葡萄酒会香浓醇厚,那么下面就把我平时酿制葡萄酒的方法分享给大家。

自酿“葡萄酒”要不要放糖?很多人做错了,难怪喝起来涩口

首先把买回来葡萄清洗干净,最好用一颗颗剪下来,再用淡盐水浸泡20分钟,记住不要使劲揉搓,因为葡萄表面会有一层白霜,这层白霜是野生的酵母,这样可以省去再放酵母的部分。

自酿“葡萄酒”要不要放糖?很多人做错了,难怪喝起来涩口

然后把水倒掉,葡萄表面的水分晾干之后,用双手将葡萄挤破,这时再把葡萄倒入酒坛中,如果是选择放糖的话,最好选择冰糖,冰糖的口感比较清甜,并且好降火的功效,把冰糖撒上葡萄的表面,然后加封保存,放到阴凉的地方发酵。

自酿“葡萄酒”要不要放糖?很多人做错了,难怪喝起来涩口

如果是玻璃坛的话,酿制一个星期后要记得打开坛子放气,防止玻璃坛炸裂,然后加封继续发酵,大概发酵20左右,可以观察到葡萄皮变成白色了,这是就可以进行过滤,用纱布过滤掉葡萄籽和果皮,然后再进行二次发酵,大概40天即可。

自酿“葡萄酒”要不要放糖?很多人做错了,难怪喝起来涩口

这时的葡萄酒已经可以喝了,但是还有些涩口,建议在酿制半年的时间,陈酿的时间越久,酒味就越香浓。那么大家学会了吗?

相关专题: 自酿葡萄酒

相关资讯

做“糖醋排骨”时,要不要加酱油?好多人做错了,难怪味道不好
糖醋排骨是一道深受大众喜爱的家常菜,酸酸甜甜的口味,色泽红亮,香味诱人,不管是大人还是小孩都非常喜欢吃,糖醋排骨的做法也有很多,做出来的味道都大相一致,但细节上的处理还是有些区别,就比如有的会加酱油,
炖“老鸭汤”时,要不要先焯水?我总是糊涂弄错,难怪腥味重
老鸭汤是一种非常清补的汤类,所谓的清补就是营养物质以清淡、滋阴为主,所以夏季和秋季非常合适喝老鸭汤,由于入秋之后,天气依然炎热并且多雨,暑热夹湿的,使大家的脾胃都不舒服,导致食欲不振,所以这时就可以炖
自制“豉油鸡”,要不要先焯水?我一直弄错,难怪吃起来很柴
豉油鸡是广东知名的特色菜肴,以肉质鲜嫩,口味独特而出名,深受大家的喜爱,很多人不远千里也要跑去广东吃一次正宗的豉油鸡,可见豉油鸡的魅力之大,其实豉油鸡的做法也并不难,只要掌握到方法,在家就能制作出美味
炒“猪腰”时,要不要先焯水?我总是弄错,难怪“骚味”很重
猪腰是猪身上比较有营养的一个部位,它可以烹饪出美味的菜肴,比如大家常吃的爆炒腰花,不但味道好,还具有止渴解暑、消除水肿的作用,特别是在夏天的时候,就要多吃这道菜。不过猪腰有股很重的骚味,如果不除掉这骚
家酿“葡萄酒”放酒曲还是白糖?好多人做错了,难怪酒会腐酸
葡萄酒是用葡萄发酵而成的,比白酒、黄酒都要好入喉一些,是大部分女生所喜爱的酒类,小编也算半个酒鬼,平时也会在家酿制一些葡萄酒,自己酿的总归比市面上卖的一些劣质葡萄酒要好喝很多,今天就教大家在家也能酿制