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煮银耳别只会泡水!你总是少了这“1步”,难怪出胶慢,不浓稠

发布时间:2018-11-10 09:54 来源:www.roadlady.com 点击:0
冬天到了,好银耳又成为了市场上的抢手货,很多女性朋友都知道,秋冬季节多煮点银耳喝,其美容养生的效果,远远胜过了很多营养汤,因为银耳中胶质丰富,能够补充机体的胶原蛋白。 不过很多朋友反映,银耳太难煮了,总是炖三、四个小时都不出胶,让

冬天到了,好银耳又成为了市场上的抢手货,很多女性朋友都知道,秋冬季节多煮点银耳喝,其美容养生的效果,远远胜过了很多营养汤,因为银耳中胶质丰富,能够补充机体的胶原蛋白。

煮银耳别只会泡水!你总是少了这“1步”,难怪出胶慢,不浓稠

不过很多朋友反映,银耳太难煮了,总是炖三、四个小时都不出胶,让人很心累。这种情况首先要排查银耳的质量是否欠佳,如果银耳本身没问题,那就是你的技术没到家,浪费了好银耳,炖不出胶喝了也等于白喝!

煮银耳别只会泡水!你总是少了这“1步”,难怪出胶慢,不浓稠

煮银耳别只会泡水!你总是少了这“1步”,难怪出胶慢,不浓稠

银耳不仅富含胶质,而且口感嫩滑,冬天吃能解油腻的左右,低热量零脂肪,是美容养颜和减肥的必备,还能滋润脏腑,促进消化,保护肠胃健康。所以有事没事在家炖点来喝,无论是代餐,还是当零食,都是很好的选择。

煮银耳别只会泡水!你总是少了这“1步”,难怪出胶慢,不浓稠

那么银耳总是炖不出胶怎么办呢?其实原因很简单,因为很多人煮银耳,都只会傻傻的泡水,泡完水就加水煮,这样的方法能煮好银耳才怪!大部分人煮银耳,就是因为少了这“1步”,才导致银耳总是出胶慢,煮好后不浓稠。

煮银耳别只会泡水!你总是少了这“1步”,难怪出胶慢,不浓稠

这一步就是在银耳用水泡发后,要将银耳捣烂,弄得越碎越好,这样银耳下锅煮,煮出来胶想少都难,而且出胶还超快,根本不需要久炖!闲话少说,我们来直接上手开始做吧:

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【煮银耳出胶多又快的做法】

1、冷天泡发银耳最好用温水,30-40度的水温泡银耳最佳,泡发半个小时左右就可以了,当然如果时间富裕的话,最好是提前直接用冷水泡,效果更好

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2、泡好的银耳沥干,先上手撕成小块,然后过一下清水洗一洗,然后倒入破壁机(榨汁机)中,倒入一杯水,然后直接榨碎,将榨碎的银耳用碗装好

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3、将银耳倒入锅中,再加入3倍银耳体积的水量,大火开煮,烧开后下入其他食材,等水再次烧开后,转中小火加盖煮,一般煮45-60分钟即可

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这时候揭盖打开看,你会发现满满的一锅全是胶质,软嫩Q弹,非常的浓稠,喝起来又香又滑,特别享受!

所以煮银耳别只会泡水,你总是少了这“1步”,难怪出胶慢,不浓稠!今天的美食小技巧就分享到这儿了,希望以上内容能帮助到您,若是您觉得有用,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持。

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