养生保健小知识，芹菜的做法大盘点

芹菜是我们生活中很常见的一种蔬菜，也经常出现在凉菜中，加上花生米，就是一道可口的下酒菜。芹菜对身体的好处有很多，被大家广为熟知的是降血脂，其实还有清热，平肝、补钙等。芹菜的做法大家都知道吗？今天小编带大家一起了解一下芹菜的做法。

美白芹菜

1、芹菜洗净去头去叶切成段；瘦肉切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。

芹菜饺子

芹菜馅的饺子味道也是很不错的，首先把叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。

凉拌芹菜

芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成5-6毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口。

芹菜煲红枣

芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。再给大家介绍一下，营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎：其中胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素b1是茎的17倍，维生素c是茎的13倍，钙超过茎2倍。

芹菜叶鸡蛋饼

1、芹菜叶摘好洗净切碎。2、放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状。 3、平底锅烧热，放少许油。4、放入面糊，扒平煎至微黄，反面煎至微黄。5、放在砧板上切开装盘即可。

青椒豆干芹菜

这道菜具有很强的饱腹感，首先把芹菜洗净切段，然后放入沸水里焯两分钟，之后捞出沥干水分。准备好葱末、豆干切段、青椒洗净切块，锅内倒油，烧热之后把葱末放入炒香，接着放芹菜段继续翻炒，然后把豆干和青椒一起倒入锅中，继续翻炒一小会儿，最后撒上少许食盐和味精即可。

田园三色芹菜

田园蔬菜口味清新，制作方便。把黄豆洗净，提前在清水里泡一整晚，第二天再放入沸水里煮十分钟左右。芹菜和胡萝卜洗净，切成小丁。锅内倒油，烧热之后把芹菜、黄豆和胡萝卜依次放入，翻炒片刻之后加少许的食盐味精即可出锅。这款三色蔬菜的营养丰富热量又低，对减肥很有帮助。