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入冬后,多吃“小鸡炖蘑菇”,多加“2步”,鸡肉又香又滑超入味

发布时间:2018-12-01 22:21 来源:www.roadlady.com 点击:0
嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要分享给大家的是小鸡炖蘑菇的小技巧,喜欢的话记得点一下关注哦! 入冬后,多吃“小鸡炖蘑菇”,多加“2步”,鸡肉又香又滑超入味 入冬后,很多人家里都减少了炒菜的频率,开始做起来

嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要分享给大家的是小鸡炖蘑菇的小技巧,喜欢的话记得点一下关注哦!

入冬后,多吃“小鸡炖蘑菇”,多加“2步”,鸡肉又香又滑超入味

入冬后,很多人家里都减少了炒菜的频率,开始做起来各种各样的炖菜,不过很多人都只会炖猪肉、牛羊肉,忘记了我们常吃的鸡肉,别只会拿鸡肉炖汤或者爆炒,今天和小编来一起炖鸡肉,学习一下“小鸡炖蘑菇”的做法。

入冬后,多吃“小鸡炖蘑菇”,多加“2步”,鸡肉又香又滑超入味

小鸡炖蘑菇,是一道很经典的东北家常菜,讲究的是鸡肉嫩滑入味,香菇爽口不腻,鲜香好吃又下饭,而且这道菜营养全面而丰富,能增加人体免疫力,提高身体素质,减少冬季感冒咳嗽的发生,所以冬天要多吃这道菜。

入冬后,多吃“小鸡炖蘑菇”,多加“2步”,鸡肉又香又滑超入味

今天给大家做小鸡炖蘑菇时的一个小技巧:只需多加“2步”,鸡肉又香又滑,吃起来超入味!这2步就是香菇焯水和鸡肉过油,香菇焯水的目的是杀菌,还能减少“土味”;鸡肉过油的目的是让鸡肉更紧致,不容易煮老。

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【小鸡炖蘑菇的家常做法】

【食材明细】:鸡肉,香菇,黄豆酱,盐,油,料酒,生抽,姜丝,葱段,葱花,配菜

入冬后,多吃“小鸡炖蘑菇”,多加“2步”,鸡肉又香又滑超入味

【做法步骤】:

1、香菇最好是选用新鲜的,口感更嫩滑,若是干香菇,要记得提前泡发;泡好后热水下锅焯水,焯水后过凉沥干

入冬后,多吃“小鸡炖蘑菇”,多加“2步”,鸡肉又香又滑超入味

2、鸡肉洗净,切成小块用碗装好,放入适量姜丝,倒入生抽和料酒各适量,抓匀腌制8分钟去腥;起锅倒入少许油,油温三到五成热后,倒入鸡肉小火煸炒出香味,然后加入两勺黄豆酱中火炒匀

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3、炒匀后倒入足量水,加入香菇、姜丝和葱段,大火烧开,然后加入食盐和生抽调味,小火加盖焖炖15分钟左右,揭盖后加入配菜小煮收汁,撒上葱花即可出锅享用

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香喷喷的小鸡炖蘑菇,鸡肉每一块都鲜嫩入味,口感不柴有嚼劲,比炒的鸡肉口感更好,香嫩下饭,香菇个个又香又滑,炖好的汤汁里浓缩了鸡肉和香菇的香味,倒几勺拌饭,味道贼香,挑食的宝宝都爱吃!

入冬后,多吃“小鸡炖蘑菇”,多加“2步”,鸡肉又香又滑超入味

入冬后,多吃“小鸡炖蘑菇”,多加“1步”,鸡肉又香又滑超入味!今天的美食小技巧就分享到这儿了,你们都学会了吗?希望以上内容能帮助到您,若是您觉得有用,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持!

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