|
现代很多朋友都是非常喜欢吃干锅，因为非常的美味可口，那么你们知道多少和干锅做法有关的菜肴呢？不知道朋友们是否喜欢吃牛蛙，如果喜欢的话小编今天就想给各位来介绍一下干锅牛蛙的做法，我知道你们一定是会非常喜欢的，那么你们就和小编在这里就一起来看看具体怎么做吧！你一定不会失望的。 一、菜品特色鲜香可口，味道偏辣。 二、做法 材料主料：牛蛙3只 白洋葱1个青蒜100g 干辣椒50g 鲜朝天椒4枚 老姜 20g 蒜干锅牛蛙 干锅牛蛙 配料：料酒、醪糟各1汤匙(15ml) 白砂糖、小茴香各1茶匙(5g) 盐 1/2茶匙(3g)永川豆豉2茶匙(10g)郫县豆瓣1汤匙(15g) 花椒 10g八角2枚 干淀粉 50g 油 200ml(实耗50ml) 步骤 1.牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。 各式干锅牛蛙成品 各式干锅牛蛙成品 2.青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。 3.中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。 4.炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。 5.炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。 6.另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，连火上桌。 三、营养价值 蛙科(Ranidae，即赤蛙科)动物，学名Ranacatesbeiana。独居的水栖蛙，因其叫声大而得名，鸣叫声宏亮酷似牛叫，故名牛蛙，为北美最大的蛙类。 全体每100克，含水87克，蛋白质11.9克，脂肪0.3克，碳水化合物0.2克，灰份0.6克，钙22毫克，磷159毫克，铁1.3毫克，硫氨素0.44毫克，核黄素0.22毫克，烟酸2.1毫克。 小编在这里给各位介绍了这么多，希望你们能够真正的知道怎么做啦！小编在这里给各位介绍的都是非常不错的，不知道你们是否知道，干锅牛蛙确实是一道不错的菜，你们现在会做了吗？会了就赶紧动起手来做做，不要犹豫啦！ |
上一篇：红枣花生炖猪蹄的营养价值
下一篇：雪梨芹菜汁的功效都有什么
相关专题：
食物营养
相关资讯
- 桑葚酒功效有哪些
- 酒在我国的饮食文化当中是占有很重要的地位的，而酒的种类也是有很多的，果酒就是其中比较受欢迎的一种，所谓的果酒自然就是以各种水果为原材料制成的，桑葚酒就是以桑葚为原材料制成的一种果酒，那么桑葚酒功效都有…
- 吃花生米的好处有哪些
- 对于花生想必大家都不会觉得陌生，这是因为花生不仅是我们日常生活 中非常受欢迎的下酒菜，也是我们的生活中非常好吃的一种坚果，花生自从传到中国，就受到了许多人的喜欢，这是因为花生的用途非常的广，而且营养价…
- 洋葱枸杞红酒的功效有什么？
- 洋葱的营养价值是不可否认的，它不仅能够杀菌消炎，还能防癌抗癌，而且还能预防各种疾病，因此平时适当的吃点洋葱还是很好的。枸杞的补肾功效自然也是很不错的，如今越来越多的人都会将其泡在红酒里，这样对身体的好…
- 多吃石榴有什么好处呢
- 石榴是秋季比较常见的水果之一，在过去基本很少有人吃石榴，也就是家里有种石榴树的人才吃，一般没大有跟买苹果香蕉似的去买石榴的。可是现如今随着人们对健康养生 的越来越重视，慢慢的发现其实石榴始终很有营养的…
